中华人民共和国国家标准GB28303—2012中华人民共和国卫生部发布2012-04-25发布2012-06-25实施食品安全国家标准食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠GB28303—20121食品安全国家标准食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠1范围本标准适用于以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化，同时可能经过酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理而得的蒸煮或预糊化食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠。2技术要求2.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色至微黄色取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态状态粉末、薄片或颗粒2.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法二氧化硫残留量/（mg/kg）≤50（谷物）10（其他）附录A中A.3总砷（以As计）/（mg/kg）≤1.0GB/T5009.11铅（Pb）/（mg/kg）≤2.0GB5009.12辛烯基琥珀酸基团，w/%≤3.0附录A中A.4GB28303—20122附录A检验方法A.1一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的水。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。本试验所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1碘染色将1g样品加入到20mL水中，配成悬浮液，滴入几滴碘液，颜色为深蓝色到棕红色。A.2.2铜还原称取2.5g样品，置于一长颈烧瓶里，加入10mL稀盐酸（0.82mol/L）和70mL水，混合均匀，回流3h，冷却。取0.5mL冷却溶液，加入5mL热碱性酒石酸铜试液，产生大量红色沉淀物。碱性酒石酸铜试液的配制，按如下步骤操作：a）溶液A：取硫酸铜晶体(CuSO4·5H2O)34.66g，晶体应无风化或吸潮迹象，加水溶解定容到500mL。将此溶液保存在小型密封的容器中；b）溶液B：取酒石酸钾钠晶体(KNaC4H4O6·4H2O)173g与氢氧化钠(NaOH)50g，加水溶解定容到500mL。将此溶液保存在小型耐碱腐蚀的容器中；c）溶液A和溶液B等体积混合，即得碱性酒石酸铜试液。A.3二氧化硫残留量的测定A.3.1方法一（仲裁法）A.3.1.1试剂和材料A.3.1.1.13%过氧化氢溶液：将30%的过氧化氢溶液用水稀释到3%。在使用之前，滴加3滴甲基红指示剂并用0.01mol/L氢氧化钠溶液滴定至溶液呈黄色。如果滴定过了终点，则须另行配制。A.3.1.1.20.01mol/L氢氧化钠标准溶液。A.3.1.1.3氮气：推荐使用高纯度氮气，并配有流量调节，使流量保持在200mL/min±10mL/min。为了防止氧气混入氮气之中，可用氧气净化溶液如碱性焦酚收集阱。碱...
