中华人民共和国国家标准犌犅１８８６．４３—２０１５食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钙２０１５０９２２发布２０１６０３２２实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布犌犅１８８６．４３—２０１５Ⅰ前言本标准代替ＧＢ１５８０９—１９９５《食品添加剂抗坏血酸钙》。本标准与ＧＢ１５８０９—１９９５相比，主要变化如下：———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钙”。犌犅１８８６．４３—２０１５１食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钙１范围本标准适用于以抗坏血酸和钙盐为原料制得的食品添加剂抗坏血酸钙。２化学名称、分子式、结构式和相对分子质量２．１化学名称抗坏血酸钙２．２分子式Ｃ１２Ｈ１４ＣａＯ１２·２Ｈ２Ｏ２．３结构式２．４相对分子质量４２６．３４（按２００７国际相对原子质量）３技术要求３．１感官要求感官要求应符合表１的规定。表１感官要求项目要求检验方法色泽白色或淡黄色气味无臭状态结晶粉末取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和状态，嗅其味３．２理化指标理化指标应符合表２的规定。犌犅１８８６．４３—２０１５２表２理化指标项目指标检验方法抗坏血酸钙含量（以Ｃ１２Ｈ１４ＣａＯ１２·２Ｈ２Ｏ计），狑／％≥９８．０附录Ａ中Ａ．３比旋度［α］２０犇＋９５°～＋９７°附录Ａ中Ａ．４氟化物，狑／％≤０．００１附录Ａ中Ａ．５ｐＨ（１０％水溶液）６．８～７．４附录Ａ中Ａ．６砷（Ａｓ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤３．０ＧＢ５００９．７６重金属（以Ｐｂ计）／（ｍｇ／ｋｇ）≤１０．０附录Ａ中Ａ．７草酸盐通过试验附录Ａ中Ａ．８犌犅１８８６．４３—２０１５３附录犃检验方法犃．１一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和ＧＢ／Ｔ６６８２规定的三级水。试剂中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按ＧＢ／Ｔ６０１、ＧＢ／Ｔ６０２、ＧＢ／Ｔ６０３之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃．２鉴别试验犃．２．１试剂和材料犃．２．１．１甲基红试液：取甲基红０．１ｇ加０．０５ｍｏｌ／Ｌ氢氧化钠溶液７．４ｍＬ使溶解，再加水稀释至２００ｍＬ即得。变色范围ｐＨ４．２～ｐＨ６．３（试液由红变黄）。犃．２．１．２氨试液：取氨水４００ｍＬ，加水稀释至１０００ｍＬ。犃．２．１．３盐酸溶液：取盐酸２３４ｍＬ，加水稀释至１０...
