中华人民共和国国家标准GB1886.176—2016食品安全国家标准食品添加剂异构化乳糖液2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布GB1886.176—2016Ⅰ前言本标准代替GB8816—1988《食品添加剂异构化乳糖液》。本标准与GB8816—1988相比,主要变化如下:———修改了感官要求;———修改了异构化乳糖含量、果糖含量、半乳糖含量、乳糖含量、砷(As)的指标要求;———删除了比重、折光率、大肠菌群的指标要求;———增加了依匹乳糖含量、pH、灼烧残渣、大肠埃希氏菌的指标要求和检验方法;———增加了鉴别试验方法;———修改了异构化乳糖含量、果糖含量、半乳糖含量、乳糖含量的检验方法;———部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本。GB1886.176—20161食品安全国家标准食品添加剂异构化乳糖液1范围本标准适用于以乳糖为原料,在加热条件下经碱或不经碱异构化制得的食品添加剂异构化乳糖液,或再经干燥制成的固体产品。2主成分的结构式、分子式、相对分子质量2.1结构式2.2分子式C12H22O112.3相对分子质量342.30(按2011年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求固体液体检验方法色泽白色或近白色无色至深黄色状态结晶性粉末透明液体取适量固体和液体试样分别置于白瓷盘和比色管中,在自然光线下观察其色泽和状态3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1886.176—20162表2理化指标项目指标固体液体检验方法异构化乳糖含量,w/%≥97.050.0附录A中A.3果糖含量,w/%≤—1.0附录A中A.3半乳糖含量,w/%≤—11.0附录A中A.3依匹乳糖含量,w/%≤—4.0附录A中A.3乳糖含量,w/%≤—6.0附录A中A.3pHa3~7GB/T9724灼烧残渣,w/%≤0.5GB/T9741铅(Pb)/(mg/kg)≤1.0GB5009.75或GB5009.12砷(As)/(mg/kg)≤1.0GB5009.76a固体试样应配成100g/L溶液。3.3微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数/(CFU/g)≤1000GB4789.2大肠埃希氏菌/(MPN/g)<3.0GB4789.38沙门氏菌/25g不得检出GB4789.4GB1886.176—20163附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验在异构化乳糖含量测定试验中,试样溶液色谱图的主峰保留时间应和标准溶液...
