中华人民共和国国家标准香辛料和调味品GB/T12729.8一91水不溶性灰分的测定Spicesandcondiments-Determinationofwater-Insolubleash本标准等效采用国际标准ISO929-1980((香辛料和调味品—水不溶性灰分的测定》。1主题内容与适用范围本标准规定了香辛料和调味品水不溶性灰分的测定方法。本标准适用于香辛料和调味品水不溶性灰分的测定.2弓I用标准GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法GB/T12729.3香辛料和调味品分析用粉末试样的制备GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定3定义水不溶性灰分:在本标准所规定的条件下，总灰分用热水处理后残留的部分。4原理用热水溶解按GB/T12729.7所述方法获得的总灰分，经定量滤纸过滤，灼烧并称量残渣。5仪器5.1高温电炉:控温于550士25'C;5.2水浴钟;5.3定量滤纸;5.4干燥器:内盛有效干燥剂;5.5分析天平。6分析步骤6.1试徉6.1.1如果测定总灰分(GB/T12729.7)所得到的灰分用于测定水不溶性灰分，试样则是用于测定总灰分的试样。6.1-2也可另取一试样按GB/T12729.3所述方法制备总灰分。在此情况下.就没有必要冷却和称量总灰分了。6.2测定国家技术监督局1991~02一14批准，1591一10一01实施ca/T12729.8一91加蒸馏水或同等纯度的水于事先准备的盛有总灰分的柑竭中，加热至近沸，用滤纸(5.3)过滤，并用热水洗涤滤纸，直到滤液和洗涤液合并的体积约60mL为止。将滤纸和残渣移入原增涡中，小心地在水浴上(5.2)蒸发至干，并在高温电炉(5.1)中于550℃灼烧1h。于干燥器(5.4)中冷却并称量精确至0.001g。重复这一灰化，冷却和称量的操作，直至两次相继称量之差小于0.001g时为止。记录最终质量。7分析结果的表述水不溶性灰分，以干态质量百分率表示。计算公式:x(0o)二(，:一，。)X式中:X—水不溶性灰分.%;100100仇为—爪0100一H，。—空柑祸的质量，9;二，—增祸和试样的质量,g;m2—增塌和水不溶性灰分的质量，9;H—祥品的水分含量，%。当符合允许差的要求时，取两次测定结果的算术平均值作为结果，结果取至0.Oi0o,8允许差由同一分析者同时或相继进行的两次测定结果之差，水不溶性灰分大于2%时，绝对偏差不超过0.20%;水不溶性灰分小于2写时，绝对偏差不超过0.10%.附加说明:本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。本标准由中国肉类食品综合研究中心负责起草。本标准主要起草人张纯、王绪茂、冯晓红。
