中华人民共和国国家标准GB1903.53—2021食品安全国家标准食品营养强化剂D-泛酸钙2021-09-07发布2022-03-07实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局发布GB1903.53—20211食品安全国家标准食品营养强化剂D-泛酸钙1范围本标准适用于以β-氨基丙酸钙和D-泛解酸内酯经酰化反应而得的食品营养强化剂D-泛酸钙。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称D-(+)-N-(2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酰)-β-氨基丙酸钙2.2分子式C18H32CaN2O102.3结构式2.4相对分子质量476.54(按2018年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色状态粉末气味无臭取适量试样置于洁净、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态,并嗅其气味3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。GB1903.53—20212表2理化指标项目指标检验方法D-泛酸钙含量(以干基计),w/%97.0~103.0附录A中A.3钙含量(以干基计),w/%8.2~8.6附录A中A.4比旋光度,[α]20℃D/(°)·dm2·kg-1+25.0~+27.5附录A中A.5pH(50g/L水溶液)6.8~8.0附录A中A.6生物碱试验通过试验附录A中A.7碱度(50g/L)通过试验附录A中A.8干燥减量,w/%≤5.0附录A中A.9氯化物(以Cl计)/(mg/kg)≤200附录A中A.10β-丙氨酸,w/%≤0.5附录A中A.11铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75或GB5009.12总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5GB5009.76或GB5009.11GB1903.53—20213附录A检验方法A.1一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2鉴别试验A.2.1试剂和材料A.2.1.1氢氧化钠溶液:43g/L。A.2.1.2硫酸铜溶液:125g/L。A.2.1.3酚酞指示液:10g/L。A.2.1.4盐酸溶液:c(HCl)=1mol/L。A.2.1.5三氯化铁溶液:90g/L。A.2.1.6草酸铵溶液:35g/L。A.2.1.7冰乙酸。A.2.1.8盐酸。A.2.1.9溴化钾:光谱纯,干燥品。A.2.2鉴别方法A.2.2.1称取试样约50mg,加氢氧化钠溶液(A.2.1.1)5mL,振摇,加硫酸铜溶液(A.2.1.2)2滴,即显蓝紫色。A.2.2.2称取试样约50mg,加氢氧化钠溶液(A.2.1.1)5mL,振摇,煮沸1min,放冷,加酚酞指示液(A.2.1.3)1滴,加盐酸溶液(A.2.1.4)至溶液褪色,再多加0.5mL盐酸溶液(A.2.1.4),加三氯化铁溶液(A.2.1.5)2滴,即显鲜明的黄色。A.2.2.3本品的水溶液显钙盐的鉴别反应:称取试样0...
