一、简述饼干分析计划制订的工作程序二、写出液态奶的营养标签制作的步骤。三、计算食品营养质量指数:营养标签解读和营养质量指数计算某"红枣高铁营养燕麦片"产品外包装上给出的营养成分表如下营养素Factors每100g含量Content/100g热量Energy≥1500kJ碳水化合物Carbohydrate≥60g蛋白质Protein≥4g脂肪Fat≤13g铁Iron4.2-10.5mg维生素AVitaminA200-600μg维生素CVitaminC30-75mg维生素EVitaminE5-12.5mg(1)按照我国《食品营养标签管理规范》规定，该标示是否符合要求？(2)计算三大营养素提供能量的比例，并做出评价。(3)计算营养素的％NRV，并进行评价（NRVs如下）。NRVsNRV％2000kJ300g60g＜60g15mg800μgRE100mg14mga-TE(4)假定消费对象为成年男性，轻体力劳动者，请为其计算该产品蛋白质和四种微量营养素的质量指数。(附轻体力劳动成年男性的蛋白质和四种微量营养素的RNI)四、情景分析计算题:在现代生活中，人们食用的谷物食品越来越精，粗粮的摄入明显减少。王大妈想知道荞麦和小麦粉到底哪个好？请根据以下提供的资料分析荞麦和小麦粉的蛋白质营养价值，分析限制氨基酸评分并提出主食的建议。荞麦小麦粉蛋白质含量（g/kg)9.311.2人体氨基酸推荐模式必需氨基酸含量（mg/g)异亮氨酸34.537.040赖氨酸61.125.755蛋氨酸+胱氨酸58.936.235苏氨酸32.228.440色氨酸19.312.410五、撰写产品宣传资料:南京卫岗乳业有限公司研究开发了一新产品，名叫"黑牛奶"，配料为鲜牛奶、白砂糖、黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、增稠剂、食用香精。请根据你所学的营养学知识为该产品写一宣传资料。一、答案程序1分析饼干产品的特点程序2根据标准确定需要的检验项目程序3确定营养成分检验项目程序4确定送检样品和数量程序5落实实验室程序6撰写分析计划和实施方案二、答案评分标准：程序1了解产品分析计划程序2确定检验项目根据液态奶产品的原料和添加的辅料，确定产品的营养特点。普通液态奶的检测项目可选择能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物(乳糖)、胆固醇、钙、维生素B2，也可以不定期地增加脂肪酸、氨基酸、维生素A等内容。程序3送检样品按照分析计划中的采样方案。采集原料乳或产品，送到本企业实验室或合同实验室进行分析检测，并记录检测结果和相关信息。程序4整理检验数据对样品检验的数据进行整理，找出异常值，查出导致异常值的原因。用于计算营养标签标示值的数据，至少有6-10次左右地送检结果才比较稳定。并且在不断地送检过程中，所有的检测数据要全部纳入到本企...
