****（工地名称）食品中毒应急预案说明：本预案仅供各工地食堂参考，工地在制定应急预案时要结合本企业实际情况，不可盲目照搬、照抄。1总则1.1编制目的为进一步做好本工地食物中毒的应急处置，保证食物中毒发生后高效、有序处理，最大限度地降低损失，保护施工人员身体健康，特制定本预案。1.2编制依据依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共卫生事件应急预案》及《北京市突发公共卫生事件应急预案》等本预案。1.3工作原则（1）预防为主，常备不懈提高本工地防范食物中毒的自我意识，充分依靠自身食品安全管理组织或人员定期检查本工地食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品中毒隐患。（2）依法管理，快速反应严格执行《中华人民共和国食品安全法》及食品安全监管部门的要求，依法对食物中毒事件进行预防、报告和控制，落实岗位责任制。发生食物中毒后，各部门应快速反应，及时、有效予以处置，防止事态扩大。2组织机构及职责2.1应急处理指挥机构由本工地（项目部）法定代表人或负责人负责组织、协调食物中毒的应急处置工作，并负责向顺义区卫生局卫生监督所报告食物中毒。2.2各部门职责2.2.1厨师职责负责封存或配合卫生监督执法员封存导致或者可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备等；接受调查或采样；在疾病预防控制部门的指导下对现场进行卫生处理。2.2.2食品安全管理员职责关注就餐施工人员关于食品质量等方面的投诉；在本工地（项目部）法定代表人或负责人的授权下，负责做好发病人员安抚、协助救治等工作；配合有关人员的调查或采样；在疾病预防控制部门的指导下对现场进行卫生处理。3突发公共卫生事件的应急准备3.1监督、监测关注就餐施工人员针对食品质量的投诉，特别是食用后出现恶心、腹痛、腹泻等症状的施工人员。经过初步核实，怀疑是本工地食堂食品造成的食物中毒，应立即启动应急响应。3.2报告3.2.1报告人本工地（项目部）法定代表人或负责人为责任报告人。3.2.2报告时限及要求自发现食物中毒或可疑食物中毒之时起2小时内向顺义区卫生局卫生监督所电话报告（01069439309）。本工地（项目部）施工人员发现食物中毒后，应立即向工地（项目部）企业法定代表人或负责人报告。任何人不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。3.2.3报告内容食物中毒发生时间、地点、...
