头好壮壮健康久久营养推广.pptVIP免费

「頭好壯壯健康久久」營養推廣嘉義縣政府教育處體健科黃瑛璜營養師菜單設計原則一.均衡飲食：學童午餐的設計量供應量：一碗飯、三菜一湯、一份水果熱量約550—700大卡主食：約4份(約1碗飯)蛋白質：約2份(約2兩肉)青菜：1-1.5份(約1碗青菜)油脂：約2-3份(約1湯匙)水果：1份(約1顆小蘋果)二.食物的選擇：主食類：以五榖根莖類為主，除了白飯外，可搭配五榖飯、胚芽米飯、糙米飯、黑芝麻飯、麵食等。蛋白質：以優質易消化為主，如牛奶、蛋、全瘦肉、海產類。二.食物的選擇：食物以新鮮食材為主：注意蔬菜、水果、魚類因季節而產量有增減，影響食物的供應。顏色：一個盤餐或一道菜餚基本上要有綠、白、橙(棕)三個基本的顏色；等此三原色成對比系，使菜餚或盤餐更吸引人。味：味道有酸、甜、苦、辣...