公共营养师二级职业资格考试真题汇编(三)基本理论某些一、单项选取题(下列每题四个选项中,只有一种是对的,请将对的答案相相应字母填入题内括号中,共40分)1.从事一定职业人在工作活动中应遵循与该活动密切有关是()A．道德规范B．道德原则C．道德原则和规范D．道德责任2.社会主义职业道德是建立在()为主体经济基本之上一种社会意识。A.公有制B.私有制C.市场经济D.筹划经济3.职业道德要表达职业义务、责任以及行为准则,其特点属于()A.行业性B.实用性C.规范性D.社会性4.敬业是一种对待自己职业应有态度,它核心规定是()A.对待工作可以应付了事B.对待工作勤奋努力,精益求精,尽职尽责C.努力工作只为挣钱养家D.认真工作为了受到领导、群众好评5.公共营养师核心工作内容是()A.解决营养问题B.改进居民营养状况C.改进身体素质D.为人民服务6.视网膜中视锥细胞可()A.感受强光但不辨别颜色B.感受强光又辨别颜色C.感受弱光但不辨别颜色D.感受弱光且辨别颜色7.甲状旁腺素重要生理功能是()A.减少破骨细胞生长B.降血钙升血磷C.升血钙降血磷D.促使骨中钙沉积8.细胞内糖原及类固醇物质合成和储存场合是()A.滑面内质网B.粗面内质网C.核糖体D.高尔基复合体9.()是构成人体基本构造和功能单位。A.细胞B.组织C.器官D.骨骼10.关于孕期生理特点说法错误是()A.孕期钙、铁在肠道吸取增长B.孕期血浆溶积和红细胞增长不一致C.孕期肾小管再吸取能力增长D.孕期血浆水溶性维生素含量减少11.孕前体重低于原则体重10%女性,孕期增重目的值应为()kg.A.10~12B.12~14C.14~15D.15~1612.婴儿消化道淀粉酶在出生后()个月可达到成人水平。A.3B.4C.5D.613.普通可依照定期测量孕妇()增长来评价和判断能量摄入量与否适当。A.体重B.腰围C.皮褶厚度D.胸围14.两岁至青春前期身高(cm)增长预计公式为()A.年龄×7+50B.年龄×7+70C.年龄×5+50D.年龄×5+7015.与中年人相比,老年人基本代谢减少()A.5%~10%B.10%~15%C．15%~20%D.20%~25%16.混合食物蛋白质营养评价应使用指标是()A.生物价B.氨基酸评分C.蛋白质功能比值D.蛋白质运用率17.蛋白质食物热效应消耗自身产生能量比例是()A.4%~5%B.5%~6%C.10%~20%D.30%~40%18.基本代谢率高低与()成正比。A.体重B.身高C.年龄D.体表面积19.膳食蛋白质中具备节约苯丙氯酸作用非必须氨基酸是()A.半胱氨酸B.酪氨酸C.精氨酸D.丝氨酸20.维生素E中,以()生物活性最高。A.α-生育酚B.β-生育酚C.α-三系生育酚D.β-三烯生育酚21.下列食物蛋白质生物价较高是()A.猪肉B.大米C.熟大豆...
