外科病人的营养代谢-河南大学淮河医院.pptVIP免费

外科病人的营养代谢河南大学淮河临床学院李勇langebai@163.com一、人体的基本营养代谢1、蛋白质及氨基酸代谢2、能量储备及需要3、营养状态的评定一、人体的基本营养代谢•蛋白质及氨基酸代谢：氨基酸分为（EAA）和（NEAA）两类。•EAA：（Gln）、（亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸）和精氨酸。•正常机体蛋白质需要量：0.8-1.0g/（kg.d）含氮量0.15g/（kg.d）应激、创伤蛋白质需要量：1.2-1.5g/（kg.d）含氮量1.2-1.5g/（kg.d）一、人体的基本营养代谢•能量储备：糖原、蛋白质及脂肪。糖原：含量有限，供能约900kcal，占需要量1/2。蛋白质：体内无储备，均是个器官、组织的组成成分，不能作为能源。脂肪：体内最大的能源仓库。•能量（Energy）1、基础能量消耗（basalenergyexpenditure）BEE2、实际静息能量消耗（resti...