酒店管理导论分析对经济型酒店的经营策略如家酒店的餐饮经营策略1如家酒店开展餐饮的必要性1.1如家餐饮经营现状从2023年6月创立初期的4家酒店开始，如家仅仅用了5年时间，截止2023年“十一〞前，就已经在全国80多个城市拥有了超过210家的连锁酒店，成为中国经济型连锁酒店分布最广泛、知名度最高的连锁酒店品牌。如家除了对本品牌的扩张，2023年如家还开始加速推进多品牌的战略。对于莫泰的收购，大大补强了如家在华东地区的实力。并购莫泰后，如家长三角地区的酒店数分别到达398家，反超此前排名第一的汉庭〔汉庭在该地区有225家门店〕。2023年11月，中国酒店业海外上市第一股如家酒店集团收购莫泰并开始对其进行整合。如家首席执行官孙坚对外宣称，未来10年如家将使其酒店规模到达5000家，并声言要跻身全球前3强。黎雪荣也表示，2023年如家酒店仍处在一个以规模取胜的阶段，二三线市场还不算饱和。目前国内经济型酒店品牌，大致可分为全国品牌〔一线品牌〕、区域品牌〔二线品牌〕和特色品牌〔三线品牌〕。几大一线品牌有可能将这个行业的空间瓜分，而新进入者将会显著下降，行业或由充分竞争进入垄断竞争。2023年，如家新增门店208家，在营酒店数量到达了818家。根据2023年的财报，如家方案在今年新开260～280家门店。8月份发布的第2季度财报，如家今年前两个季度新增门店共计120家。1叶予舜二○一二年九月二十日星期四随着如家连锁酒店公司规模的不断扩展，为了让如家酒店餐饮配套项目能够满足宾客根本需求，使公司在酒店开业时餐饮投资和酒店在日常运营能更合理，2023年04月由如家连锁酒店营运部提议，并听取了全国各区域的意见和建议，就如家酒店餐厅只提供早餐效劳提出了以下条件：1.客房数量少于80间的酒店；2.酒店处于商业中心周边餐饮业较兴旺区域，周边200米范围内社会餐饮配套齐全的；3.酒店餐厅布局不在底层，或因为客观原因无法进行有效的餐厅广告形象宣传的；4.在如家租赁的物业内，其它租赁方就有提供规模性餐饮效劳的；5.因工程原因无法煤气接入或煤气接入本钱较高的；6.酒店开设三餐卫生生环保等条件达不到政府相关部门等的要求[1]。2023年05月12日如家连锁酒店餐饮管理部就关于如家酒店连锁人员编制标准的调整通知为统一及细化酒店人员编制核定的口径，明确对各岗位和岗位人员数量的核定标准，经人力资源部和运营部共同商讨决定，如家酒店连锁人员编制标准做出如下补充说明。新开酒店原那么上需提供三餐效劳，酒店根据餐饮平均月...
