第1页共3页全市疫情防控期间冷链食品监管工作情况报告一、根本情况目前，全市共有冷链食品经营企业xx户、个体xx户，贮存冷冻冷藏食品的冷库xx个，其中，贮存冷冻冷藏肉品的冷库xx个，贮存蔬菜、水果等农产品的冷库xx个；共有贮存进口冷冻冷藏肉品冷库xx个，有鸡中翅、鸡爪、猪腿肉、冻海鱼、牛排、虾等xx个产品类别。我市冷链食品经营单位在佛城商都较为集中，该市场共有冷链食品经营户xx户，具有贮存冷冻冷藏食品冷库的商户xx户，在用冷库xx个。二、开展工作情况（一）加强组织领导，压实工作责任我市在成立疫情防控工作领导小组的根底上，增设由市市场监督管理局、市工业商务和信息化局、市农科局、市卫生健康局和市道路运输管理局等部门组成的市疫情防控工作市场监管组，主要负责落实食品平安疫情防控工作，组织指导开展冷链食品风险隐患排查、应急处置等，形成一级抓一级，层层抓落实的工作格局。（二）认真履职尽责，全面加强监管1.深入开展冻虾核查处置工作。市政府食安办及时转发关于开展对局部冻南美白虾实施紧急核查处置的通知，迅速组织人员连夜对全市xx个乡镇内涉及的超市、冻虾经营店、烧烤摊等进行重点摸排，对全市经营水产品及其冻品食品集中交易市场、专业冷冻冷藏库房、商场、超市、便利店、杂食店等开展全覆盖、拉网式排查，排查重点对象xx户次，查出经营冻南美白虾xx户xx公斤，已全部做无害化处理销毁，采集冻虾新冠病毒核酸监测样本xx份。2.深入开展冷冻冷藏肉品风险排查工作。市疫情工作领导小组指挥部办公室及时下发关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知，以食品冷库为重点，分类分区对辖区内食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮企业的自建自备冷库，以及提供冷冻冷藏贮存效劳业务的第三方冷库进行全面摸底建档，共排查重点对象xx户次，查出在用冷库xx户xx个，其中，第2页共3页贮存冷冻冷藏肉品的冷库xx户xx个（大型超市自建冷库xx个、餐饮企业自建冷库xx个、第三方冷库xx个、储藏商品冷库xx个），通过逐项对贮存条件、追溯管理、污染风险、环境卫生、产品质量等风险点进行排查，共发现问题xx个，其中，未按规定备案的冷库xx个、追溯管理不合规的冷库xx个、温控记录不合规的冷库xx个，已全部催促进行整改。3.推进冷链食品监管常态化。一是转发关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作文件的紧急通知，加强冷链食品各个环节的日常监管，各行业主管部门及时将需要进行核酸检测的企业名单推送至市疾控中心，由...
