第1页共10页肉及肉制品专项治理工作方案近期，全国各地集中查处了一批假牛羊肉、病死肉、注水肉有毒有害肉制品等性质恶劣的犯罪案件，国家领导同志对此高度重视，要求有关部门加大排查力度，严格食品平安监管，严厉打击肉品掺假售假违法违规行为，并决定在全国范围开展肉及肉制品专项治理行动。根据国务院食品平安委员会办公室关于开展肉及肉制品专项治理行动的通知（食安办发电"2023"2号）和XX省食品平安委员会办公室关于转发国务院食品平安委员会办公室开展肉及肉制品专项治理行动的通知（豫政食安办明电"2023"2号）要求，为切实做好此次专项治理工作，结合我县实际，制定如下行动方案。一、整治行动内容此次肉及肉制品专项治理行动重点对农村、城乡结合部等区域，对企业外租厂房、车间、仓库（冷库）实施全面排查。整治对象以打击注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各类有毒有害肉制品违法犯罪为重点，采取明察暗访等形式，深挖严查私屠滥宰、非法加工假牛羊肉以及收购加工未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水或注入其他物质的畜禽等行为，依法查处非法生产经营肉及肉制品的“黑窝点’’“黑作坊〞和“黑工厂〞。二、整治行动职责各乡镇人民政府，各有关部门要采取集中时段、集中力量、1联合执法以及地区之间交叉检查等形式，认真排查风险隐患，深入开展肉及肉制品专项治理行动。一是按照属地管理和“地方人民政府对产品质量和食品平安负总责〞原那么，各乡镇人民政府负责组织本行政区域内肉及肉制品专项治理行动，结合本地实际情况，制定具体整治行动方案，组织、部署、落实、监督、检查本行政区域专项治理行动。二是县政府食安委相关部门要按照监管职责，全面抓好各个环节的监督检查。县畜牧局要严格开展产地检疫和屠宰检疫，加强对养殖场第2页共10页（小区）的监督检查，重点查处非法使用禁用物质、滥用抗生素、不落实无公害化处理制度和出售、贩运、屠宰加工病死畜禽。县商务局要严查私屠滥宰和注水、注入其他物质等违法屠宰行为。县质监局要对肉制品企业和以畜禽肉为原料加工食品的企业开展监督检查，重点检查企业是否存在使用未经检验检疫或检验检疫不合格、含有“瘦肉精〞以及不合格原料肉品加工食品的行为，催促企业把好原料肉进货关，杜绝使用病死畜禽等不合格原料肉加工食品。县工商局要突出对集贸市场、批发市场（含市场附近的冷库）、商场、超市、肉食店等重点场所进行全面排查和检查，严厉查处取缔肉品无照经营，重点治理销售私...
