““治理餐桌污染〞建设食品放心工程〞工作方案一、治理畜牧业产品污染（一）承办单位。县经贸局。（二）协办单位。县农业局、卫生局、质监局、工商局、公安局、交通局。（三）治理目标。实行定点屠宰区域的猪、牛、羊肉卫生指标合格率均到达90%以上；在县域范围内逐步推行冷却肉上市；生产和流通环节（生猪“瘦肉精〞、上市禽类抗生素、磺胺类药物残留和鲜牛奶抗生素超标等）的检出率均控制在1%以内。（四）主要措施：1.加强生猪、牛、羊定点屠宰管理，加快推行牛、羊定点屠宰，提出全县加强私宰肉、病死猪肉监管的措施与方法，构建杜绝私宰肉、病死猪肉上市的有效管理机制，依法打击和查处生猪私屠滥宰行为。（县经贸局负责，县农业局、公安局、工商局配合）2.抓好牲畜定点屠宰厂（场）清理整顿和管理工作，加快划分农村屠工区域，推行农村屠工制，建立和完善准入退出机制。（县经贸局负责）3.落实XX省无害化处理染疫、病死畜禽管理方法，加大养殖场治理力度，从源头上解决染疫、病死畜禽流入市场的问题。（县农业局负责）4.在全县开展生猪莱克多巴胺尿样检测。（县农业局负责）5.加强县际边境动物防疫监督检查工作，做好重大动物疫病防治工作，加强疫情预警，严格执行重大动物疫情监测、报告处置制度。（县农业局负责）6.加强对规模饲养场使用抗生素和磺胺类药物的监督检查，重点开展对县域内奶牛生产企业（户）鲜牛奶抗生素残留的检测。（县农业局负责）7.加强对全县乳品生产企业购进生乳原料检查验收、鲜奶成品卫生质量自检的监督检查，重点加强对学生奶定点生产企业卫生质量管理的监督检查。（县质监局负责）8.加强对宾馆餐饮部、酒楼、饮食店、学校、企事业单位、建筑工地食堂畜禽产品购进的卫生质量管理，监督企业建立健全进货索证索票和台帐登记制度。（县卫生局负责）二、治理种植业产品污染（一）承办单位。县农业局。（二）协办单位。县经贸局、卫生局、供销社、粮食局。（三）治理目标。上市蔬菜农药残留和重金属超标率、上市主要水果农残超标率、主产区茶叶农残超标率均控制在5%以内；稻谷农药残留超标率控制在3%以内；大米卫生指标市场抽检合格率到达98%以上。（四）主要措施：1.开展对全县蔬菜、水果、茶叶和稻谷等主产区环境污染状况的普查工作，开展农药残留产地监测，建立和完善全县产地定点监测网和主产区监测点，并开展农药残留和蔬菜重金属检测。（县农业局负责）2.加强对禁用限用农药生产、销售、使用的查处，加大源头治理...
