12023年全区食品安全整顿工作方案5篇第一篇为认真贯彻落实区食安委办?关于进一步加强全区食品安全整顿工作的实施方案?文件精神，切实加强屠宰环节肉品质量安全监管，确保我区肉品质量安全，结合实际，特制定本方案：一、指导思想和总体目标认真贯彻?食品安全法?、?生猪定点屠宰管理条例?等有关法律、法规，进一步加强定点屠宰管理工作，按照标本兼治、重在治本的原那么，紧密围绕食品安全突出问题，集中力量，重点打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉等违法犯罪行为。2通过专项整顿，进一步标准生猪屠宰市场秩序，完善生猪屠宰环节肉品质量监管，消除私屠滥宰、注水肉现象，有效标准生猪屠宰经营秩序，确保屠宰环节肉食品质量安全。二、组织机构为切实加强我区屠宰环节肉食品安全整顿工作，成立区商务局食品安全整顿工作领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在区商务局稽查科，负责日常工作的开展，组成人员如下：三、整顿工作重点及任务整顿重点：治理私屠滥宰，以及定点屠宰企业收购及屠宰未经检验或检疫不合格、病死和死因不明、3注水或注入其它物质的生猪等违法行为。严厉打击出场〔厂〕未经肉品品质检验或检验不合格的生猪产品等行为。主要任务：1、建立生猪定点屠宰全流程标准化操作，下水不得落地，按号编筐存放，严格按照国家规定屠宰操作规程屠宰生猪，确保肉品品质质量。2、严格执行病死猪无害化处理制度，对病死猪必须进行无害化处理，做到不屠宰、不食用、不出售。3、建立肉品质量可追溯体系，做到各类制度健全，各类台账记录真实、清晰、数据吻合。4、场区环境卫生保持良好，按照各项规定，安排专人负责环境卫4生的消毒工作，每日屠宰结束后，必须及时清洗消毒车间、圈舍、场地，去除一切杂物，保持清洁卫生。四、实施步骤〔一〕发动部署阶段(6月17日-6月23日)。根据区食安办整顿要求，结合实际制定工作方案，对整顿工作进行发动部署，利用宣传海报、横幅、印发宣传资料等多种形式，开展丰富多彩的食品安全宣传活动，营造良好的社会舆论气氛，确保整顿工作全面展开、有序推进。〔二〕组织实施阶段(6月22日-11月30日)。对生猪定点屠宰企业进行全面排查，建立监管档案。指导生猪定点屠宰企业认真搞好自查自纠，催促生猪5定点屠宰企业切实履行主体责任。对检查中发现的问题，逐一提出整改意见，明确整改限期。对私屠滥宰易发区域加强整治，严密监控城乡结合部和肉品加工集中区域的私屠滥宰行为，发现私屠滥宰坚决依法取缔，并严惩违法责...
