1市场监督管理局食品安全监督工作方案为深入贯彻党的十九大精神，落实党中央国务院关于食品安全监管的决策部署，依法、科学、标准做好食品安全抽检工作，根据?市人民政府关于进一步加强食品安全工作的实施意见?〔政〔2023〕43号〕、?关于下达2023年食品安全抽检任务的通知?〔食安办〔2023〕5号〕，结我县食品安全抽检工作实际，制定2023年县食品安全监督抽检方案。一、工作目标以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以落实“四个最严〞为根本遵循，以让人民吃得放心为目标，以推进“双随机、一公开〞为手段，以创新2食品安全监管方式为动力，以发现食品安全问题为导向，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患，进一步落实企业食品安全主体责任，促进食品产业健康有序开展。二、工作原那么〔一〕坚持靶向性原那么突出重点区域、重点品种、重点项目，特别是要加大对农兽药残留、重金属及环境污染等因素引起的食品安全问题和与人民群众紧密相关的餐饮食品的抽检力度和频次。县级靶向重点：一是对本地区市场销售的蔬菜、水果的农药残留，畜禽肉、水产品的兽药残留等进行3抽检；二是对食品经营单位，特别是小餐饮的抽检；三是对食品小作坊、小摊贩的抽检。〔二〕坚持覆盖原那么在突出靶向性抽检原那么的根底上，点面兼顾，逐步实现区域、企业、品种、项目、环节及业态的覆盖。即覆盖城市、农村、城乡结部等不同区域；覆盖在产获证食品生产企业；覆盖食品安全国家标准中规定的主要安全性项目；覆盖粮食加工品、食用油、乳制品、肉制品、酒类、豆制品等各大类和细类食品；覆盖生产加工、流通、餐饮等不同业态。〔三〕坚持方案性抽检与专项抽检相结原那么在方案性抽检的根底上，根据日常检查情况和既4往抽检情况，及时有效组织开展专项抽检工作。重点突出以下内容：一是社会反映问题较为突出的食品及项目；二是节令性食品及可能存在季节性食品安全问题的食品；三是突发性食品安全问题等需要开展专项抽检的食品。三、工作任务1、本抽样检验方案包括对食品生产经营、小作坊、食用农产品的抽检方案，不包括食品安全风险监测的抽检。食品生产经营、小作坊、小摊贩抽检由各所按方案有序开展，结食用农产品抽检尽量做到全覆盖，小作坊、小餐饮以各所上报县食品局数据为根底，5对新增或停业的，各市场监管所应及时进行调整，并将调整情况上报县食品局。全县食用农产品抽检全年不少于800批次，每月不少于140批次，根据市食安办?关于下达2023年食品...
