1冷冻食品专项整治工作方案为切实加强冷冻食品质量管理，防范食品质量安全风险，切实保障公众食品安全，按照市2023年市政府部门重点工作任务安排，市市场监管局决定在全市范围内开展冷冻食品的专项整治，为确保专项整治取得成效，特制定此方案。一、工作目标通过全市开展冷冻食品专项整治，促进食品冷冻冷藏业溯源制度建设，建立健全经营管理制度，催促食品经营者履行法定义务，强化行业管理；摸清全市食品冷冻食品的根本情况，积极排查履职风险和监管隐患，严厉查处冷冻食品非法经营行为，到达食品经2营环节从规章制度、设施设备、管理操作全过程符合保证食品质量、降低安全风险的目的。二、时间与步骤专项整治从2023年7月1日-9月30日，分四个阶段进行。第一阶段：发动部署阶段〔7月1日-7月15日〕各管理所要按照专项整治工作的具体实施方案，开展发动部署，将专项整治任务落实到位。第二阶段：摸底阶段〔7月15日-8月10日〕各管理所对本次确定重点整治的食品相关的冷冻食品生产经营户进行摸底、排查，切实摸清食品冷库3及相关冷冻食品生产经营户的户数及生产经营情况，做到底数清、户数明。第三阶段：整治标准阶段〔7月11日-8月20日〕1.全面开展清查行动。要突出重点地区和重点食品生产经营单位进行检查，严查冷冻食品的来源、库存的食品标签、生产日期、保质期限、进销货台账及查验制度等相关事项。检查来路不明的肉、禽类、冷冻饮品等，设备是否保持整洁，是否存放有毒有害物质，是否符合保证冷冻食品质量安全所需的温度、湿度及环境等特殊要求，是否在贮存位置标明食品经营4者名称和冷冻食品的品名、产地、生产者〔或供货者〕名称、联系方式等内容。2.加强冷冻食品质量监测。重点加强对冷冻水产品的甲醛、工业碱、二氧化硫等是否超标；对冷冻类食品主要观察是否新鲜。在检查中发现涉嫌不合格的冷冻食品，依法抽样送法定检验机构进行检验，检验结果为不合格的，应依法予以查处并追根溯源。3.严厉打击违法经营行为。在检查中发现经营腐败变质、感官性状异常、超过保质期〔或篡改生产日期或保质期〕、所含危害人体健康的物质超过食品安全标准限量的冷冻食品，未经检验检疫不合格的冷冻5肉类及其制品、无标签或标签、说明书不符合标准的预包装冷冻食品、进口冷冻食品不符合我国食品安全国家标准的，按照?食品安全法?等法律法规规定进行处理，做到发现一起查处一起，深挖冷冻经营相关违法行为。对构成刑事犯罪的，要移送司法机关，不得以罚代刑，失职...
