严打食品药品违法工作方案为使全市食品药品生产、加工、流通和销售各环节符合食品药品平安标准，推进食品药品平安全覆盖，保障全市广阔人民群众的饮食和用药平安，市人民政府决定在元旦、春节来临之际，利用两个月时间，在全市范围内开展集中整治和严厉打击食品药品违法行为专项行动，并制定如下方案。一、工作目标在全市范围内有效遏制制售假冒伪劣、有毒有害食品药品的违法行为，严厉打击违法犯罪分子，保证食品药品生产、加工、经营、销售各环节秩序良好、操作标准，无重大食品药品平安事故，人民群众食品药品消费平安感明显增强。二、重点任务（一）打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。打击在食品中违法添加非食用物质行为，查处研制、生产、销售、使用非法食品添加物行为，整治超标滥用食品添加剂行为。（二）加强食用农产品生产环节管理。检查蔬菜、水果农药残留监测情况和生鲜乳收购站监管情况；以三聚氰胺、皮革水解蛋白质为重点，对生鲜乳违禁添加物进行检测；严肃查处违法违规饲料企业，坚决查扣无证、无号、无标签的“三无〞饲料产品，取缔无资金、无场地、无机构的“三无〞企业；严查违法使用三聚氰胺、瘦肉精、镇静剂类、苏丹红、孔雀石绿等违禁药物和非法添加物行为；对兽药及兽药残留、水产品质量进行检查。（三）加强食品生产环节管理。重点检查小企业、小作坊潜在的质量平安隐患。（四）加强食品流通环节管理。查处无证、无照经营和超范围经营食品的行为，查看食品平安示范店推进情况，打击销售过期变质、假冒伪劣等不合格食品和扰乱食品市场秩序的行为。（五）加强餐饮消费环节管理。重点查处学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位，查处餐饮单位无证经营行为；采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油（地沟油）、不合格一次性筷子等行为；熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节。（六）加强畜禽屠宰和酒类流通管理。对定点屠宰企业的进厂检查登记、肉品检验、无害化处理、缺陷产品召回、信息报送5项制度进行检查，严查私屠滥宰行为；对酒类流通备案登记、随附单溯源管理和禁止向未成年人售酒等各项工作进行检查。（七）加强保健食品管理。打击在保健食品中违法添加药物的行为，查处违规生产经营保健品和伪造、冒用保健品标签标识的行为，严查以公益讲座、免费体检、学术交流、会展销售等形式销售假冒伪劣保健食品的行为，整治宣传普通食品功能疗效、夸大宣传保健食...
