第1页共11页某镇肉及肉制品专项整治工作方案5篇第一篇：某镇肉及肉制品专项整治工作方案双政[2023]49号xx镇肉及肉制品专项整治工作方案为进一步加强全镇肉及肉制品质量平安监管，严厉打击肉及肉制品各环节的违法犯罪行为，切实保障人民群众健康平安，根据省、市、县关于开展肉及肉制品专项整治行动的通知精神，结合我镇实际，特制定本方案。一、总体目标通过深入开展肉及肉制品质量平安专项治理，集中解决影响肉类平安的突出问题，大力排查平安隐患，稳步标准畜禽养殖、屠宰、加工、肉类流通和使用等环节的生产经营行为，严厉打击制售假牛羊肉、病死畜禽肉、注水肉、有毒有害肉制品等违法犯罪行为，全面加强肉及肉制品质量平安监管，切实保障人民群众健康平安。二、治理重点及职责分工（一）强化畜禽养殖环节整治。严格开展产地检疫，督促养殖场完善养殖档案记录制度，如实记录饲料、兽药等投入品的来源及使用情况；催促养殖环节病死畜禽无害化处理；重点查处非法使用禁用物质、滥用抗生素、喂食泔水、出售病死畜禽等行为。（二）强化畜禽屠宰环节整治。严格屠宰行业准入，标准屠宰检疫和肉品品质检验行为，重点治理私屠滥宰，以及定点屠宰企业收购、屠宰未经检验检疫或检验检疫不合格、病死及注水或注入其他物质的生猪等行为。（三）强化肉制品加工环节整治。严格肉制品生产许可，加强对肉制品企业和以畜禽肉为原料加工食品的企业监督检查，重点检查是否存在从非定点屠宰企业购进鲜肉、使用未经检验检疫或检验检疫不合格、含有“瘦肉精〞以及不合格原料肉品加工食品的行为，治理采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品、加工过程添加非食用物质等行为，催促企业把好原料肉进货关，杜绝使用病死畜禽等不合格原料肉加工食品的行为。（四）强化肉制品流通环节整治。突出对集贸市场商场、超第2页共11页市、肉食店等重点场所进行全面排查和检查，重点治理销售私宰、注水肉、病死畜禽以及假冒伪劣肉品等行为。（五）强化餐饮效劳环节整治。加强对餐饮效劳单位监督检查，特别是加强对学校食堂、小餐饮、餐饮类食品摊贩的检查，重点治理采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品、加工操作过程不标准和添加非食用物质等行为。三、工作安排（一）发动部署阶段5月15日至20日底前，专项治理发动部署阶段。各单位要在政府的统一领导下，结合本地实际，制定切实可行的工作方案，确保责任到位、措施到位。（二）集中整治阶段5月21日至5月31日，集中整治排查阶段...
