全面拥抱本地市场的全链路数字化新餐饮时代2020酒店餐饮新趋势报告联合发布：石基信息中瑞酒店管理学院酒店业研究中心酒店评论酒店餐饮新趋势报告2020联合发布：石基信息中瑞酒店管理学院酒店业研究中心酒店评论联系我们：T:+861059325388北京中长石基信息技术股份有限公司中国北京市东城区朝阳门内东水井胡同北京INN2号楼B座15层100010www.shijigroup.com目录前言………………………………………………….…..1专家委员会介绍……………………………………..4趋势一：营销渠道多样化程度加剧，线上渗透率越来越高…………………………………………5趋势二：数字化营销方式推陈出新，内容营销将是酒店能力建设的关键……………………31趋势三：酒店餐饮零售化端倪初现………….45趋势四：餐饮品牌建设是核心：走出去或打造深入人心的本地品牌……………………….…50趋势五：全面面向本地市场，盘活本地流量………………………….......................................61趋势六：餐饮数字化体验：更移动、更自助、更智能…………………………………………..67关于石基……………………………………………...76关于InfrasysCloud………………………….…..77关于中瑞酒店管理学院酒店业研究中心…………………………….………………………….78关于酒店评论……………………………………….78附录………………….............................................812020年酒店餐饮新趋势报告全面拥抱本地市场的全链路数字化新餐饮时代前言从配套设施到新的流量和收入中心，这半年以来疫情催生之下的酒店业餐饮转型似乎比过去发生的都要快，也更为迫切。相信你的朋友圈时常都会被酒店直播、CEO带货、五星级酒店摆摊开夜市这样的消息刷屏，疫情本身也给予了我们一个新的角度重新看待酒店餐饮业的未来发展之路。这些新兴的营销方式和创收方式是昙花一现，特殊时代的特殊产物，还是酒店餐饮能够赖以持续性发展的长久策略。趋势是不可逆的，只是取决于我们能否在趋势出现端倪的时候就把握住，因为最终把我们带到趋势的十字交叉路口的是时代本身。在今天的情况下，就是移动互联网的发展，是消费者结构的年轻化，是人们对灵魂产品和服务不变的追求，是酒店痛定思痛之下对创新的探索和思考。本份报告结合调查问卷和行业专家访谈完成，与行业分享业内人1·2020酒店餐饮新趋势报告对未来酒店餐饮发展方向的所思所想和最佳实践。期间，我们收到了209份有效问卷，...
