2023高三生物考点狂背系列：走进细胞〔附配套稳固练习〕第一章走进细胞考点脉络氨基酸的结构与脱水缩合蛋白质的结构与功能蛋白质的结构蛋白质的功能核酸的结构核酸的功能糖类的种类糖类的作用脂质的种类脂质的作用组成生物体的主要元素的种类及其作用碳链是生物构成生物大分子的根本骨架水在细胞中的存在形式与作用无机盐在细胞中的存在形式与作用考点狂背⑴蛋白质的结构和功能①氨基酸的结构与脱水缩合：生物体中蛋白质的根本组成单位是氨基酸，约有20种，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，各种氨基酸之间的区别在于侧链R基团的不同；由多个氨基酸通过脱水缩合过程形成多肽或蛋白质，其结合的方式是一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子氨基相连接，同时脱去一分子的水。②蛋白质的结构：由一条或几条肽链通过盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子；由于组成每种蛋白质的氨基酸的种类不同，氨基酸的数目成百上千，氨基酸形成多肽时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因而蛋白质的分子结构多种多样。③蛋白质的功能：由于蛋白质分子结构的多样性，因而蛋白质具多种功能，具体有①结构物质，如肌动蛋白；②催化作用，如酶；③调节作用，如胰岛素；④免疫作用，如抗体；⑤运输作用，如载体。〔2〕核酸的结构和功能：核酸包括脱氧核糖核酸和核糖核酸两大类，组成核酸的根本组成单位是核苷酸，一分子的核苷酸是由一分子的含氮碱基、一分子的五碳糖和一分子的磷酸组成的，组成DNA和RNA的根本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，DNA和RNA在成分上的区别是①DNA中含脱氧核糖、RNA中含核糖，②DNA中存在T，RNA中存在U。核酸是细胞内遗传信息的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。〔3〕糖类的种类与作用：糖类是生物体的主要能源物质，可分为单糖、二糖、多糖。其中植物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖，动物细胞中常见生物大分子以碳链为骨架细胞的分子组成核酸的结构与功能糖类的种类与作用脂质的种类与作用水和无机盐的作用二糖有乳糖；植物细胞中常见的多糖有淀粉、纤维素，其中淀粉是植物储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分，动物细胞中常见的多糖是糖原，它是人和动物细胞中的储能物质。〔4〕脂质的种类和作用脂肪：主要的储能物质，还有保温、减少摩擦、缓冲和减压的作用脂质...
