防中毒平安常识1、哪些原因可以引起食物中毒？答：食物中毒是因为吃了含有毒有害物质的食物引起的。食物中毒可以分为细菌性食物中毒、有毒动物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒等。其中细菌性食物中毒最为常见。2、细菌性食物中毒是怎样引起的？答：引起细菌性食物中毒的主要原因是食品制作时末充分加热煮熟，熟食品存放不当发生变质，餐具被细菌污染等，卤菜不卫生最容易引起食物中毒，其次是剩饭菜（尤其是荤菜）。3、细菌性食物中毒的主要病症是哪些？答：根据引起食物中毒的细菌的不同，细菌性食物中毒的主要病症分为胃肠型、神经型食物中毒两类。胃肠型食物中毒的主要病症有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。神经型食物中毒病症主要有头晕、乏力、视力模糊、咀嚼困难等。4、细菌性食物中毒者应不应该吃东西，喝水？答：中毒者在呕吐中不要喝水或吃东西，但在呕吐后应马上补充水分。5、食物中毒者应该侧卧还是仰卧？答：应侧卧。这样可以防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，便于吐出。6、怎样预防细菌性食物中毒？答：预防细菌性食物中毒的主要方法是饭菜要烧熟吃；谨慎吃卤菜、凉拌菜，灾区卫生条件不好时，特别是夏秋季最好不吃；食物加工人员要讲究卫生，手上没有伤口；不吃过期或变质的定型包装食品等。7、你在选购食品的时候，会留意生产日期吗？你会判断什么样的食物已经变质了吗？答：应该重点留意生产日期和保质期。过期食品变质的可能性非常大，会诱发食物中毒，不能吃。有异味，颜色不新鲜，缺乏水分的食物很有可能变质。8、什么样的餐饮店是合格卫生的？答：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，环境干净，没有蚊蝇，收款人员不接触食物。9、有毒动物中毒主要有哪些？答：常见的有鲐巴鱼中毒、死螃蟹中毒、死甲鱼中毒、死鳝鱼中毒等。主要病症有面色潮红、头晕、头痛、心慌、胸闷等。预防有毒动物中毒，要做到少吃鲐巴鱼、扒皮鱼等海鱼，特别是有过敏史者不要吃不新鲜的、未烧透的青皮红肉海鱼。不要吃死螃蟹、死甲鱼、死鳝鱼、河豚鱼、生鱼胆、生蛇胆，以及不明原因死亡的禽畜。10、哪些植物可以引起食物中毒？答：主要有生豆角、暴腌菜。吃了没炒熟的豆角，可出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、无力等病症，严重的会因脱水、酸中毒而死亡。暴腌菜可以引起亚硝酸盐中毒，主要病症有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、口唇等皮肤粘膜青紫等。表皮变绿或者发芽的土豆、鲜黄花菜、鲜木耳、有毒蘑菇等...
