第５０卷第２３期２０２２年１２月广州化工ＧｕａｎｇｚｈｏｕＣｈｅｍｉｃａｌＩｎｄｕｓｔｒｙＶｏｌ.５０Ｎｏ.２３Ｄｅｃ.２０２２高职高专《农产品质量安全检测技术》课程教学改革∗施静１，２，蒋慧２（１中国矿业大学化工学院，江苏徐州２２１０００；２六盘水职业技术学院生物工程系，贵州六盘水５５３０００）摘要：随着食品安全检测技术的迅猛发展和国家标准、食品行业检测标准的不断更新，《农产品质量安全检测技术》课程涉及新的仪器设备和新的检测技术不断更迭，本文将结合绿色食品生产技术专业定位，围绕地方产业，以思政引领，构建以职业能力与地方产业相结合的课程体系。紧盯地方产业刺梨、猕猴桃、茶叶“凉都三宝”，对课程进行内容模块重组，开展了样品采集、样品接收、检测、仪器设备维护４个项目化教学及职业能力提升的课程教育教学改革。关键词：教学改革；项目教学；思政引领；地方产业中图分类号：ＴＱ９１４.１文献标志码：Ａ文章编号：１００１－９６７７（２０２２）２３－０２０９－０４∗基金项目：六盘水市科技局，农业攻关项目，刺梨绿色栽培研究与示范（Ｎｏ：５２０２０－２０１９－Ｎ－１３）。第一作者：施静（１９８７－），女，副教授，硕士研究生，主要从事绿色食品生产与检验的研究，污水处理。ＴｅａｃｈｉｎｇＲｅｆｏｒｍｏｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＰｒｏｄｕｃｔｓＱｕａｌｉｔｙａｎｄＳａｆｅｔｙＴｅｓｔｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＣｏｕｒｓｅｉｎＨｉｇｈｅｒＶｏｃａｔｉｏｎａｌＣｏｌｌｅｇｅｓ∗ＳＨＩＪｉｎｇ１，２，ＪＩＡＮＧＨｕｉ２（１ＳｃｈｏｏｌｏｆＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＣｈｉｎａＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＭｉｎｉｎｇａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＪｉａｎｇｓｕＸｕｚｈｏｕ２２１０００；２Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆｂｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＬｉｕｐａｎｓｈｕｉＶｏｃａｔｉｏｎａｌａｎｄＴｅｃｈｎｉｃａｌＣｏｌｌｅｇｅ，ＧｕｉｚｈｏｕＬｉｕｐａｎｓｈｕｉ５５３０００，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｗｉｔｈｔｈｅｒａｐｉｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｆｏｏｄｓａｆｅｔｙｔｅｓｔｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｎｄｔｈｅｃｏｎｔｉｎｕｏｕｓｕｐｄａｔｉｎｇｏｆｎａｔｉｏｎａｌｓｔａｎｄａｒｄｓａｎｄｆｏｏｄｉｎｄｕｓｔｒｙｔｅｓｔｉｎｇｓｔａｎｄａｒｄｓ，ｔｈｅｃｏｕｒｓｅｏｆＱｕａｌｉｔｙａｎｄＳａｆｅｔｙＴ...
