2023年第45卷第2期ChinaPoultryVol.45，No.2.2023®食品安全食品安全高效液相色谱高效液相色谱--串联质谱法同时检测鸡蛋中串联质谱法同时检测鸡蛋中金刚乙胺和金刚烷胺药物残留研究金刚乙胺和金刚烷胺药物残留研究张美1，朱莉莎1，徐飘飘1，向文婷1，袁园园2，陈玉霜2，梁继翔2，彭大鹏2*（1.武汉工控检验检测有限公司，湖北武汉430030；2.华中农业大学，湖北武汉430070）摘要：为建立一种同时检测鸡蛋中金刚乙胺和金刚烷胺药物残留的高效液相色谱-串联质谱法，试验样品采用1.0%乙酸乙腈提取后，以0.1%甲酸水和甲醇溶液作为流动相进行梯度洗脱，经WatersXBridgeC18Column分离，正离子多反应监测模式检测。结果显示：两种药物在0.5~100μg/L范围内均呈良好的线性关系（R2>0.997）；盐酸金刚乙胺和盐酸金刚烷胺检出限均为0.3μg/kg，定量限均为1.0μg/kg；盐酸金刚乙胺平均回收率为87.43%~98.64%，批内和批间变异系数均≤0.45%，盐酸金刚烷胺平均回收率为96.60%~102.13%，批内和批间变异系数均≤0.22%。研究表明，建立的高效液相色谱-串联质谱法简便、灵敏、准确，适用于鸡蛋中金刚乙胺和金刚烷胺药物残留检测。关键词：鸡蛋；金刚乙胺；金刚烷胺；药物残留；HPLC-MS/MS中图分类号：S859.84文献标识码：A文章编号：1004-6364（2023）02-71-06收稿日期：2022-06-04；修回日期：2022-07-26基金项目：湖北省重点研发计划项目（2020BBB079）；国家自然科学基金项目（31772074）作者简介：张美（1988-），女，硕士研究生，研究方向为食品安全检测，E-mail：756190118@qq.com*通讯作者：彭大鹏（1977-），男，博士，教授，主要从事兽药残留与食品安全研究，E-mail：pengdapeng@mail.hzau.edu.cndoi：10.16372/j.issn.1004-6364.2023.02.012SimultaneousDeterminationofRimantadineandAmantadineResiduesinEggsUsingHighPerformanceLiquidChromatography-TandemMassSpectrometricMethodZHANGMei1,ZHULisha1,XUPiaopiao1,XIANGWenting1,YUANYuanyuan2,CHENYushuang2,LIANGJixiang2,PENGDapeng2*（1.WuhanIndustrialControlTestingCo.,Ltd.,Wuhan,Hubei430030；2.HuazhongAgriculturalUniversity,Wuhan,Hubei430070）Abstract：Toestablishahigh-performanceliquidchromatography-tandemmassspectrometricmethodforsimultaneousrapiddetectionofrimantadineandamantadineresiduesineggs,thesamplewasseparatedbyaWatersXBridgeC18Columnwiththegradientelution...
