《食品工业》2023年第44卷第2期222专题论述工程教育认证背景下人才培养模式重构探索——以食品科学与工程为例牛生洋，李光磊，李波，何鸿举，陈春刚，朱娜河南科技学院食品学院（新乡453003）摘要以学习产出导向教育(outcome-basededucation,OBE)理念为基础的工程教育认证是我国高校提高人才培养质量、促进学生核心竞争力的改革目标。如何尽快解决由传统教学理念向工程教育认证要求的教学理念转变,建立学生为中心,学习产出导向及持续改进为核心的长效教育发展观,是高等教育亟待解决的问题。探讨食品科学与工程专业工程教育认证背景下专业学习的课堂教学、课程体系建立、培养目标以及评价方式等模式重构,以提高人才培养质量,对其他专业建设具有一定启示作用。关键词工程教育认证;食品科学与工程;人才培养;学习产出导向教育(OBE)ExplorationonReconstructionofTalentTrainingModeundertheBackgroundofProfessionalCertificationinEngineeringEducation—TakingEngineeringEducationCertificationasanExampleNIUShengyang,LIGuanglei,LIBo,HEHongju,CHENChungang,ZHUNaFoodCollegeofHenanUniversityofScienceandTechnology(Xinxiang453003)AbstractTheengineeringeducationcertificationbasedonOBEconceptisthereformgoalofimprovingthequalityoftalentstrainingandpromotingstudents’corecompetitiveness.Howtotransferassoonaspossiblefromthetraditionalteachingconcepttotheengineeringeducationcertificationrequirementsoftheteachingconcept,establishingastudent-centered,learningoutputorientedandcontinuousimprovementasthecoreofthelong-termeducationaldevelopmentconcept,isanurgentproblemtobesolvedinhighereducation.Themodeofimprovingthequalityoftalenttrainingunderthebackgroundofengineeringeducationcertificationoffoodscienceandengineeringspecialtyisdiscussed,whichwillprovidecertainenlightenmentsfortheconstructionofotherspecialties.Keywordsengineeringeducationcertification;scienceandengineeringoffood;personneltraining;outcome-basededucation(OBE)基金项目：河南省新农科研究与改革实践项目（2020JGLX132）；河南科技学院教育教学改革研究与实践重点项目（2021ZD11）我国的创新创业教育始于二十世纪末，部分高校在探索人才培养改革新动向中提出一系列的创新工程。2015年，国务院下发《关于深化高等学校...
