www.szjjxsk.com2023年2月109供应链管理DOI：10.19995/j.cnki.CN10-1617/F7.2023.04.109供应链视角下生鲜类商品的物流管理创新探讨杨志强(中国石化销售股份有限公司江西石油分公司江西南昌330046)摘要：随着生活水平的不断提高，人们对各类生鲜商品的需求迅速增长，生鲜商品品质受到关注的同时，生鲜类商品的生产、储存、运输、配送等各个环节也都要有严格的管理标准。在大数据、物联网等技术的不断发展下，供应链各个环节得到了有效提升，共同推动了物流管理模式和效率的变革。生鲜类商品作为超市、便利店等零售行业吸引顾客进店消费的主要品类之一，其销售方式相较于其他品类而言较为特殊，根本原因在于其保质期短、容易变质。本文从生鲜类商品特点出发，阐述了生鲜类商品供应链管理的重要性，并针对目前面临的问题及难点进行分析，就如何进一步完善生鲜类商品供应链管理提出相应建议，以供参考。关键词：产品特性；技术支持；物流管理；生鲜类商品；运输本文索引：杨志强.供应链视角下生鲜类商品的物流管理创新探讨[J].商展经济，2023(04)：109-111.中图分类号：F252文献标识码：A生鲜类商品是目前我国超市、便利店等零售企业经营的主要品类之一，其主要包括蔬菜类、水果类、肉禽类、水产、蛋品、生鲜礼盒。目前，我国超市生鲜类商品面临着损耗大、保鲜困难、成本高三大难题。由于零售行业竞争激烈，超市已经步入微利时代，部分超市利润甚至不足1%。与此同时，大部分生鲜类商品在运输过程中都会损失10%到15%。此外，一旦零售商管理不善，还可能会损失掉另一部分利润。据相关统计，生鲜商品的损失与库存和运输时间成正比。为了减少利润损失，需要缩短库存量和运输时间。因此，如何有效地利用供应链优势，减少企业运营成本，为顾客提供更加优质的商品，成为当下需要重点关注的问题。1生鲜类商品供应链物流管理困难我国超市在生鲜类商品的供应链管理中具有以下特殊问题，进而给目前超市实施生鲜类商品供应链管理带来了巨大挑战。1.1商品品类多、SKU多且管理复杂当前，超市销售的生鲜类商品具有以下几个特点：一是商品保质期短，管理不善容易变质。这种特点要求单次采购数量少、配送周期短、商品动销快，从而限制了商品的采购范围和采购数量，同时对物流配送提出了很高要求；二是商品季节属性强。这一特点源自于蔬菜类、水果类、肉禽类、水产、蛋品的生长特性及生产周期，产品一旦投入市场，就需要在短时间内完成销售，难以与超市的平衡管理相匹配；...
