生物技术进展生物技术进展2023年第13卷第1期30~38CurrentBiotechnologyISSN2095-2341■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■食品安全检测专题食品安全检测专题SpecialForumonFoodSafetyDetection功能核酸用于致病菌检测的研究进展赵文卓，李成勋，胡作建，余红秀*复旦大学生物医学研究院&附属口腔医院，上海200032摘要：由食源性致病菌引发的疾病对人类健康构成巨大威胁。虽然一些致病菌如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌等在诊断和预防方面已经取得了重大进展，但开发快速、高效、低成本的检测方法仍然是一项挑战。功能核酸（functionalnucleicacids，FNAs）是一类功能超出核酸常规遗传作用的核酸，主要包括天然的核酶（RNAzymes）、核糖开关（riboswitches）以及体外通过指数富集配体系统进化技术（systematicevolutionofligandsbyexponentialenrichment，SELEX）筛选的适配体（aptamers）、核酶（RNAzymes）和脱氧核酶（DNAzymes）。适配体和脱氧核酶因具有较高的稳定性、特异性和可设计性，使其成为病原微生物识别的理想工具，近年来在生物传感和医学诊断领域备受关注。综述了功能核酸的筛选原理和流程、适配体及具有RNA裂解活性的脱氧核酶（RNAcleavagedeoxyribozymes，RCDs）在致病菌检测中的应用进展和面临的挑战，并对其未来的发展前景进行了展望。关键词：功能核酸；SELEX技术；致病菌；生物传感器DOI：10.19586/j.2095⁃2341.2022.0089中图分类号：R440文献标志码：AResearchProgressofFunctionalNucleicAcidUsedinPathogenicBacteriaDetectionZHAOWenzhuo，LIChengxun，HUZuojian，YUHongxiu*InstitutesofBiomedicalSciences&ShanghaiStomatologicalHospital，FudanUniversity，Shanghai200032，ChinaAbstract：Diseasescausedbyfood-bornepathogenicbacteriaposeagreatthreattohumanhealth.Althoughsomepathogenicbac‐teriasuchasStaphylococcusaureus，EscherichiacoliandSalmonellaentericahavemadegreatprogressindiagnosisandpreven‐tion，itisstillachallengetodevelopfast，efficientandlow-costdetectionmethods.Functionalnucleicacids（FNAs）areakindofnucleicacidswithfunctionsbeyondtheconventionalgeneticfunctionofnucleicacids，mainlyincludingnaturalribozymes，ri‐boswitches，aswellasaptamers，RNAzymesanddeoxyribozymesscreenedbyexponentialenrichmentligandsystemevol...
