【精编餐饮的月工作总结范文3篇】餐饮工作总结餐饮的月工作总结范文3篇工作总结范文【工作总结范文】餐饮月总结范文篇一：根据公司的工作任务要求，认真落实了各项根本工作，根本上完成了公司交办的各项任务，现将8月份工作总结如下：餐厅工作(1)经营情况本月提前迎来平季，本月预算收入134500，是秉着上月营业额制定的预算，由于市场的不稳定，预算完成的有点艰难，幸不辱命，最终在最后一天完成了本月预算本月营业额134843元。(2)员工工作情况员工不断学习，在各岗位上有不同程度的提高。业务上由于餐厅员工文化程度的限制，员工努力学习了三个月后，终于不负众望全部学会使用瑞通系统。后厨的前期原定一人做早餐，后期发现需要两人才行，因此人员上有所变化，早餐两人做，后厨人员有点捉襟见肘。与厨师长研究说明我们的餐厅虽小，但是菜品种类繁琐，蒸炒煮凉拌都有。我们需要改变菜谱改变定位。(3)人员编制配备1.由于元洗碗工在工作上的懒散怠工，工作不认真故经黄总批准另招来一名洗碗工，现人员已经到岗。2.餐厅由于自助餐的临时工做到30号就离职，故这边人员也配备了一名全职效劳员，现已到岗。(4)营销情况1.正餐。文苑文晟开展代金券的发放，以红包的形式放入客房，吸引客人眼球，同时代金券更加直观，效果喜人，引来大量客人。2.早餐，采取卖出一张餐券给予相应提成的奖励机制，有效提高前厅卖券积极性，大量提高用餐人数，同时，保证菜品质量也是关键。8月完成工作1，营销方案的实施2，餐厅宣传的推广，台卡的制作。3，布菲炉的购置4，自助餐厅的改造未完成1、新菜品研发2、新菜单制作未完成工作原因，1)、负责人出差，新菜品的出台及新菜单的制作需要负责人审核通过。2)预算未完成原因为市场的波动，及旺季的末尾，加上我们餐厅的定位不适合旅游季的市场。9月份的工作具体如下：1、新人员工作安排2、根据餐厅人员情况合理安排工作，根据人员编制安排工作时间。3、旺季总结，为下一个旺季做总结，做方案，做准备。4、加强员工礼貌礼节及效劳意识。5、跟进上月未完成事宜6、餐厅重新定位，根据市场，正确定位餐厅。餐饮月总结范文篇二：5、6月份为武昌餐饮业的旺季，相比照拟7、8月份为淡季，因武昌大专院校居多，学生在7、8月份离校，所以相比较7、8月份为武昌餐饮业的淡季，在9月份随学生的陆续返校业绩也会随之有所提升。八楼业绩比照表：五月份锦庐川菜5月12号闭店装修，仓桥家5月16日开始正式营业，五月份的业绩为340080元，较四月份...
