饲料添加剂2023年第44卷第21期总第690期辣椒素作为饲料添加剂在畜禽生产上的应用研究进展■王紫华1，2，3游伟1，2成海建1，2胡鑫1，2胡志勇3宋恩亮1，2姜富贵1，2*（1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东济南250100；2.农业农村部畜禽生物组学重点实验室，山东济南250100；3.山东农业大学动物科技学院，山东泰安271018）摘要：辣椒素具有抗菌、消炎、增强食欲、促进消化、调节肠道菌群、提高免疫力、缓解热应激等多种生物学功能，并且辣椒素在家禽养殖业中具有替代抗生素的潜在价值。文章通过检索近年来辣椒素在畜禽生产中应用的相关文献，综述了辣椒素在畜禽生产上的应用及其研究进展，为辣椒素在畜禽生产中的进一步应用提供参考。关键词：辣椒素；饲料添加剂；畜禽；生产性能；抗氧化doi:10.13302/j.cnki.fi.2023.21.003中图分类号：S816.7文献标识码：A文章编号：1001-991X（2023）21-0014-05ProgressinApplicationofCapsaicinasFeedAdditiveinLivestockandPoultryProductionWANGZihua1,2,3YOUWei1,2CHENGHaijian1,2HUXin1,2HUZhiyong3SONGEnliang1,2JIANGFugui1,2*（1.ShandongKeyLaboratoryofAnimalDiseaseControlandBreeding,InstituteofAnimalScienceandVeterinaryMedicine,ShandongAcademyofAgriculturalSciences,ShandongJi’nan250100,China;2.KeyLaboratoryofLivestockandPoultryMulti-omicsofMARA,ShandongJi’nan250100,China;3.CollegeofAnimalScienceandTechnology,ShandongAgriculturalUniversity,ShandongTaian271018,China)Abstract：Capsaicinhasvariousbiologicalfunctionssuchasantibacterial,anti-inflammatory,appetiteenhancement,digestionpromotion,intestinalfloraregulation,immunityenhancement,heatstressrelief,etc.Moreover,capsaicinhasthepotentialvalueofreplacingantibioticsinpoultryfarming.Thispaperreviewstheapplicationofcapsaicininlivestockandpoultryproductionanditsresearchprogressbysearchingtheliteraturerelatedtocapsaicininlivestockandpoultryproductioninrecentyears,andprovidesreferencesforfurtherapplicationofcapsaicininruminantproduction.Keywords：capsaicin;feedadditive;livestockandpoultry;productionperformance;antioxidant目前国内畜禽养殖中存在动物免疫力低、病原体耐药性强、药物残留高等问题，且随着禁抗令的全面实施，寻...
