糖酒快讯30年·文化161酒业争鸣：是非功过任评说鄢文松的回答文/焕锐酒界争鸣系列报道之一自从1999年12月9日，贵州醇酒厂针对“食用酒精勾兑白酒”一案发动“白酒复兴工程”以来，市场反响强烈。本刊收到许多文章，有的赞扬贵州醇善于抓住商战机会“借力打力”，有的指责贵州醇搞不正当竞争。见仁见智，观点很多。这些观点实质反映了人们对于市场竞争行为的不同价值判断。本刊特编发了这组读者来稿，其中也有本刊对贵州醇酒厂就这些观点的采访。欢迎来稿继续参加讨论。同时声明,文章反映的是作者的观点，不代表本刊的观点。记者：金必得名牌策划推广中心总裁沈清认为你们推出“白酒复兴工程”是“一次恶性新闻炒作，是恶性不正当竞争”。这种“为了自身的利益不惜以搞一个行业的作法是十分恶劣的”。对此你有何感想？文松：这场风暴的基础，是消费者受骗以后的愤怒，是长期向消费者隐瞒食用酒精勾兑白酒的行为酿成了今天的危机。现在某些企业不自省反而指责别人暴露了真相就“搞垮一个行业”，这是什么强盗逻辑？如果一个行业因为真相大白就垮了，可以想象那是一个怎样不敢见阳光的行业！记者：最近白酒专业协会会长潘裕仁发表谈话，认为“有人提出‘天然美酒，的概念，那只是虚夸的广告词，凡是白酒都是通过人为加工制造的，根本不可能有什么天然美酒”。文松：正像天然绿色食品的概念一样，没有人会认为它们不是加工而成，就不是天然食品了。大自然形成的清洁环境如无任何污染的水源、气候、土壤，是酿造名酒的重要条件。赤水河两岸，有茅台、郎酒及习酒三个著名的酱香酒，而它们相隔不过几十公里，工艺却大体一样，而其中的风味差别却是那样明显，以致于曾想将茅台易地生产而不可得。以此观之，何以不能视为天然美酒。非要将它理解为是山泉里直接流消出来的酒才算是天然美酒吗？记者：现在，有人说酒精酒和酿造酒相比，更卫生，更低耗，更低度，代表白酒发展的未来。你是怎样认为的？文松：对长期向消费者隐瞒食用酒精勾兑白酒的行为进行辨辩解，甚至讲这样是国际领先水平，代表未来发展方向，其实都可以理解。但为了采取补救措施，安抚被点名的酒厂，而提出传统工艺不如酒精勾兑白酒纯净、卫生、安全，甚至传统白酒不如酒精酒有益于人体健康的说法，是十分错误的。记者：沈怡方认为这场争论关系到整个白酒发展的大局，甚至可以上升到更高层次来看待一一“这可是个政治问题”。你有何感想？鄢文松：一个白酒发展过程中关于产品方向的争论在不到...
