专题论述2023.11大白菜属于十字花科芸薹属芸薹种大白菜亚种植物袁又称白菜尧芽白尧黄芽菜袁起源于我国袁是我国特有蔬菜遥长期以来袁大白菜已成为老百姓秋冬餐桌上的野当家菜冶袁享有野百菜唯有白菜美冶的美誉遥大白菜在全国各地普遍栽培袁开封地区大白菜栽培历史悠久袁但近年来大白菜种植面积一直在减少袁产业发展受到制约遥笔者旨在通过分析开封地区大白菜生产现状袁发现存在的问题袁提出了未来产业发展的建议袁为开封地区大白菜产业高质量发展提供参考遥1开封地区大白菜生产现状1.1分布情况近年全国大白菜年种植面积约2700万亩袁河南省属于黄淮流域秋大白菜优势产区袁种植面积约260万亩遥开封简称野汴冶袁位于河南省东部袁黄河中下游渊北纬24毅袁东经114毅冤袁属于暖温带大陆性季风气候袁四季分明袁光照充足袁适合多种农作物生产袁大白菜每年种植面积约10万亩袁其中通许县约3.7万亩尧祥符区约2.5万亩遥开封地区虽然栽培面积较大袁但是由于没有大白菜规模化种植的新型经营主体袁主要以家庭为单位袁种植地块分散袁故呈散点状分布遥以祥符区杜良乡治台村为例袁80%以上的家庭种植大白菜袁总面积达1000亩左右袁但地块间有玉米尧花生等作物间作袁总体不连片遥1.2种植概况随着设施农业的不断发展袁以及新品种尧新技术的不断更新袁开封地区大白菜种植由过去秋大白菜种植逐步发展为春尧夏尧秋三季种植袁由露地种植发展为露地尧地膜覆盖尧小拱棚尧大拱棚等多种栽培方式袁由晚熟大白菜发展为早尧中尧晚熟三种熟性袁不断契合市场需求遥春季大白菜主要采用露地地膜的方式种植袁也有部分采用小拱棚尧大拱棚等简易化设施栽培袁2月底3月初种植袁5月中上旬收获曰夏季大白菜露地种植袁7月中旬播种袁国庆节前后上市曰秋季大白菜露地种植袁8月中下旬种植袁11-12月收获遥春白菜尧夏白菜受栽培技术和用工的限制袁栽培面积有限袁目前仍然以秋大白菜为主遥1.3主栽品种开封地区大白菜栽培历史悠久袁形成了特有的消费习惯袁消费者喜食矮桩叠抱类头球形大白菜袁俗称野鸡腿冶白菜袁以软叶率高尧口感品质好为特点遥汴早九号[1]尧开蔬七号[2]尧开蔬五号尧东京九号尧东京868尧小包26等矮桩叠抱类大白菜为秋大白菜主栽品种遥春季大白菜目前主栽品种为春大将尧旺春等耐春性较好的合抱类大白菜袁近5年随着叠抱类春白菜新品种春包头在祥符区朱仙镇的示范推广袁叠抱类春白菜栽培面积不断扩大遥由于符合消费者喜好袁叠抱类春白菜比同时期上市的合抱类大白菜批发价高0.2耀0.4元/kg袁且更...
