·37·烟台果树2024-2(总166)技术交流收稿日期：2023-10-18作者简介：王田利，男，高级农艺师，主要从事果树、蔬菜实用技术推广。E-mail：714986217@qq.com甘肃省平凉市杏产业发展现状及高效生产措施王田利（甘肃省静宁县林业和草原局，平凉743400）杏果实色泽悦目，果肉多汁，风味独特，甜酸适口，含有丰富的矿物质、维生素和其他营养物质，深受人们的喜爱，特别是其中的维生素C和苦杏仁甙具有很好的保健作用，而苦杏仁有止咳、润肺、平喘、滑肠等功效。1平凉杏产业发展现状杏在平凉的种植历史悠久，杏果是平凉主要小杂果之一，目前全市杏树种植面积超过2000hm2（3万多亩），主要集中于灵台县、崆峒区、泾川县、静宁县等，其中灵台县栽植规模较大，面积达667hm2（1万亩），且比较连片。静宁县种植较集中、规模较大的有雷大乡和界石铺镇，其中仅界石镇高堡村杏种植面积就有87hm2，品种以‘张公园’‘串枝红’为主，其他产区多以房前屋后零星栽培为主，年产鲜杏3万t左右，杏果收入3000万元以上，成为种植区农民的重要经济来源之一。平凉地区种植的杏品种主要以‘灵台牛心杏’‘胭脂杏’‘荷苞杏’‘曹杏’‘假李光杏’‘兰州大接杏’‘张公园’‘麦黄杏’‘金太阳’等为主，其中灵台县以‘灵台牛心杏’‘胭脂杏’‘荷苞杏’为主栽品种，泾川县以‘曹杏’为主栽品种，静宁县栽培的品种主要有‘兰州大接杏’‘张公园’‘麦黄杏’‘金太阳’等，其中雷大乡以‘金太阳’为主，界石铺镇以‘兰州大接杏’‘张公园杏’为主。平凉杏栽培以露地种植为主，较先进的种植模式有静宁县城川乡的温室栽培。2存在问题尽管平凉种植杏历史悠久，但一直没有成为优势产业，杏产业效益较低，特别是近年来毁园现象时有发生，栽培面积不断萎缩。笔者认真调查了平凉市的杏产业，认为生产效益较低的原因主要有以下几点。2.1分散种植，商品化程度低平凉地区杏以一家一户的零星种植为主，规模较小。杏果多以自产自销为主，商品化程度低，通常年份，商品果产量不足1万t，不及总产量的1/3。产业低效运行，使得杏产业被边缘化，不受重视。特别是与平凉农村优势产业—苹果相比较，种植效益相差很大，许多杏园改种苹果，使杏的发展受到极大限制。2.2品种选择不当，生产损失严重杏可鲜食，也可加工成杏仁、杏梅、杏干、杏罐头、杏汁等。由于杏成熟时气温高，果实含水量大、货架期短，自然条件下仅可存放1~2d，因此，鲜杏生产应尽可能靠近市场。用作杏仁、杏梅、杏干、杏罐头、杏汁等加...
