２０２４年２月云南化工Ｆｅｂ．２０２４第５１卷第２期ＹｕｎｎａｎＣｈｅｍｉｃａｌＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＶｏｌ５１，Ｎｏ２ｄｏｉ：１０３９６９／ｊｉｓｓｎ１００４２７５Ｘ２０２４０２１６基于特征成分的料香均匀性方法建立及评价杨乾栩，赵蔚，谢志强，杨洪明，李超，刘欣，张伟（云南中烟工业有限责任公司技术中心，云南昆明６５０２３１）摘要：以云产某品牌规格加料及加香叶组烟丝为对象，采用ＷｅｉｇｈｔＡｎａｌｙｓｉｓ和ＳＲ变量筛选方法对料、香叶组烟丝的挥发性成分进行特征筛选，筛选出棕榈酸甲酯、亚麻酸乙酯和二十四烷３个料香中的特征物质，并与传统标记物丙二醇、薄荷醇进行料香均匀性对比评价。结果显示：①在含量分布上，亚麻酸乙酯、丙二醇在表香中含量分布较高，二十四烷在料液中含量分布较高，具有极其显著统计学意义。薄荷醇在料液中含量较高，具有统计学意义。棕榈酸甲酯在表香样品中含量分布稍高，无统计学意义；②在区分能力上，５个物质对加料和加香样本区分能力各不相同，从强至弱分别是二十四烷（１００％）、亚麻酸乙酯（９８１５％）、丙二醇（８３３０％）、薄荷醇（６５７４％）和棕榈酸甲酯（５２７８％），所筛选二十四烷和亚麻酸乙酯可作为料香的标记物；③从料香均匀性评价效果上，亚麻酸乙酯和二十四烷评价结果一致，均表现为滚筒干燥工序料香均匀性最高，加料阶段其次，加香阶段最差，与实际认知相同。薄荷醇和丙二醇二者评价结果出现差异；④从评价结果相似度上看，亚麻酸乙酯和二十四烷对加料、滚筒干燥和加香工序的均匀性评价结果极为吻合，亚麻酸乙酯特征标记物三阶段评价结果分别为９２０１％、９２１９％和８８７６％，采用二十四烷评价结果分别为９３４４％、９３９３％和８６６４％，二者评价结果相似性达０９９９，而薄荷醇和丙二醇的评价相似度仅有０１３６。关键词：料香均匀性；变量筛选；特征成分；标记物中图分类号：ＴＳ４５２文献标识码：Ａ文章编号：１００４－２７５Ｘ（２０２４）０２－００６７－０５ＥｓｔａｂｌｉｓｈｍｅｎｔａｎｄＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＴｏｂａｃｃｏＢｌｅｎｄｉｎｇＵｎｉｆｏｒｍｉｔｙＥｖａｌｕａｔｉｏｎＭｅｔｈｏｄＢａｓｅｄｏｎＣｈｅｍｉｃａｌＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎＹａｎｇＱｉａｎｘｕ，ＺｈａｏＷｅｉ，ＸｉｅＺｈｉｑｉａｎｇ，ＹａｎｇＨｏｎｇｍｉｎｇ，ＬｉＣｈａｏ，Ｌｉｕ...
