粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工２０23年第48卷第5期粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工粮食加工大米生产企业利润空间较小，入行门槛较低，既需要不断改善生产制造环境，又要不断更新完善企业成本管理的方法与概念。大米加工企业之间的竞争看似是价格战，实质上是一场成本战。因为降本增效才是企业工作的中心实质，通过节约能源，降低能耗来增加企业竞争优势，提高经济效益，才可在大米加工市场找准位置。其中电耗成本是加工成本中重要指标，吨米电耗即加工每吨大米的总耗电量，它是当前大米加工厂能源考核中通用的能源利用评价指标，又是碾米生产主要考核的技术经济指标之一；电费是碾米厂生产成本的主要组成部分之一，一般占生产成本的40%~50%，如果能有效降低吨米电耗就可以大大提高大米加工企业的经济效益。因此从影响吨米电耗因素出发，对如何降低吨米电耗进行分析，提出降低吨米电耗的具体措施和途径，为大米加工企业或粮食加工单位提出参考。1压缩装机容量吨米电耗与大米车间总装机容量有关，在每小时生产的大米质量一定时，总装机容量越大，电耗相应的会越大；当总装机容量减少，电耗会相应减少，成正比关系。吨米电耗可按下式计算：A=（P总×K）/Q式中：A为吨米电耗（kW·h/t）；P总为大米车间总装机容量，kW；K为实际运转功率系数，一般为0.75；Q为每小时生产大米质量（t/h）。由上式可知，电耗的高低，除与总装机容量有关外，与时产量大小也有密切关系。当总装机容量不变，加工成品产量增大时，电耗降低，反之提高[1]。2科学设计工艺流程在保证大米加工质量、纯度、出米率的前提下，收稿日期：2023-02-13作者简介：陈时龙（1973-），男，高级农艺师，本科，研究方向:粮食种植、储藏与加工。降低大米加工吨米电耗的探索与实践陈时龙（上海海丰米业有限公司，江苏大丰224153）摘要：分析了影响吨米电耗的各种因素，从装机容量、工艺流程布局、设备选型和管理、规范操作、质量检测管理、新技术引用及生产科学安排等多个方面剖析，提出了降低吨米电耗的具体措施和途径。关键词：大米加工；吨米电耗；降低能耗；节能措施中图分类号：TS212文献标识码：B文章编号：1007-6395（2023）05-0026-03尽量简化工艺流程，减少物料回流路数和回流量，利用物料自流特性，减少提升次数；流程设计要灵活，能满足不同原粮品种、不同成...
