XingFu79幸福·成长探秘不久前，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于深化现代职业教育体系建设改革的意见》，这是党的二十大后，党中央、国务院部署教育改革工作的首个指导性文件。党的二十大十分重视职业教育长远发展，重申了职业教育在整个教育体系中的重要意义，深化现代职业教育体系建设改革，细化职业教育改革重点工作任务，突出职业教育的战略定位、明确实践要求、深入规律认识。从职业教育角度分析，职业教育本身是一种教育类型，高质量发展是其基本方向。在此基础上，“三教”改革需以系统观念做好整体设计，以立德树人为职业教育之魂，强化职业教育的类型教育特征，深化产教融合、校企合作，切实增强职业教育适应性，助推职业教育高质量发展。以中职学校西餐烹饪专业（烘焙方向）实训课程为例，基于“三教”改革背景下分析其实训课程教学中面临的主要问题及原因，从师资力量、教材设置和教学方式方法逐项分析，对于完善职业教育实训教学体系具有较高的实践指导价值，对于推动基于“三教”改革背景下其他专业的教学改革研究具有较高的理论参考价值。中职学校西餐烹饪专业（烘焙方向）实训课程存在的问题及原因分析西餐烹饪专业（烘焙方向）近十年发展迅速，在产业结构、产品类型、宣发方向上都有质的突破。整体看，西餐烹饪专业（烘焙方向）仍有较大的人才缺口，为职业教育人才培养提供了强大的市场号召力。基于“三教”改革背景下中职学校西餐烹饪专业（烘焙方向）实训课程体系的开发研究，是推动西餐烹饪专业（烘焙方向）实训课程逐步完善的重要研究思路，为了更精准地培养市场需要的人才，可以从师资力量配置、教材配置和教学方法三个维度对具体问题分析原因，为后续研究对策提供更精准的切入点。从师资配置角度考虑，首先，“三教”改革背景下中职学校西餐烹饪专业（烘焙方向）教师理论和实践脱节情况仍需重视。教师主要以本校教师和校外企业专家来担任，结合具体授课情况，一方面，本专业教师存在理论和实践脱节现象，导致学生疲于应对专业术语，实操技能不强，或者缺少实操应用场景，教学效果较差。另一方面，校外企业专家由于缺少课堂教学经验，过分强调实践使用技能，部分学生反馈难以跟上节奏，知识点零散，知识体系难以建立等问题。究其原因，职业院校教师多数为师范类专业毕业，教学体系偏向理论，缺少实践应用经历。另外，企业技术专家注重实践应用，缺少必要理论基础铺垫，不管是哪种情况，对于学生快速掌握实训技能都是...
