２０２４年２月云南化工Ｆｅｂ．２０２４第５１卷第２期ＹｕｎｎａｎＣｈｅｍｉｃａｌＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＶｏｌ５１，Ｎｏ２ｄｏｉ：１０３９６９／ｊｉｓｓｎ１００４２７５Ｘ２０２４０２０２酒糟生物炭的制备及应用研究进展李红１，李柏翰２，王贤晨２，郑兴雨１（１．茅台学院食品科学与工程系，贵州仁怀５６４５００；２．茅台学院资源环境系，贵州仁怀５６４５００）摘要：酒糟是酿酒过程中产生的主要固体废弃物，产量大且利用率低，其资源化利用技术随酿酒产业的快速发展而备受关注。常见的酒糟利用途径主要有生产有机肥、饲料等，而采用酒糟制备功能化生物炭作为其高值化利用的途径近年来受到关注。通过运用ＶＯＳｖｉｅｗｅｒ软件，在“中国知网”和“ＷｅｂｏｆＳｃｉｅｎｃｅ”基于“酒糟”和“生物炭”等关键词进行文献分析的基础上，综述了酒糟生物炭的制备、改性及其应用研究进展，为酿酒行业固废处理及环境治理提供技术参考。关键词：酒糟；生物炭；制备；改性中图分类号：Ｘ７５３；ＴＱ４２４文献标识码：Ａ文章编号：１００４－２７５Ｘ（２０２４）０２－０００７－０４ＲｅｓｅａｒｃｈＰｒｏｇｒｅｓｓｉｎｔｈｅＰｒｅｐａｒａｔｉｏｎａｎｄＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＢｉｏｃｈａｒｆｒｏｍＤｉｓｔｉｌｌｅｒｓｇｒａｉｎｓＬｉＨｏｎｇ１，ＬｉＢａｉｈａｎ２，ＷａｎｇＸｉａｎｃｈｅｎ２，ＺｈｅｎｇＸｉｎｇｙｕ１（１．ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＭｏｕｔａｉＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｒｅｎｈｕａｉ５６４５００，Ｃｈｉｎａ；２．ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＲｅｓｏｕｒｃｅｓａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，ＭｏｕｔａｉＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｒｅｎｈｕａｉ５６４５００，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｄｉｓｔｉｌｌｅｒｓｇｒａｉｎｓａｒｅｔｈｅｍａｉｎｓｏｌｉｄｗａｓｔｅｇｅｎｅｒａｔｅｄｄｕｒｉｎｇｔｈｅｂｒｅｗｉｎｇｐｒｏｃｅｓｓ，ｗｉｔｈａｈｉｇｈｙｉｅｌｄａｎｄｌｏｗｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｒａｔｅ．Ｔｈｅｉｒｒｅｓｏｕｒｃｅｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｈａｓａｔｔｒａｃｔｅｄａｔｔｅｎｔｉｏｎｗｉｔｈｔｈｅｒａｐｉｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｔｈｅｂｒｅｗｉｎｇｉｎｄｕｓｔｒｙ．Ｔｈｅｃｏｍｍｏｎｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓｏｆｄｉ...
