第22卷第7期2023年7月中国建筑金属结构CHINACONSTRUCTIONMETALSTRUCTUREVol．22No．7Jul．20232香港嘉顿集团是全球先进的烘焙食品企业，是目前香港规模最大、设备最先进的食品企业之一。1995年，集团旗下的港扬食品有限公司在扬州建立了第一家工厂。2021年，时值扬州稳步推进城市更新，市区内的老旧厂房需向外搬迁，港扬食品旧有工厂亦位列其中。与此同时，品牌方有意从传统食品制造向纵深发展，现有生产能力已无法满足其需求，亟须升级硬件设备和生产工艺；因此，新建一家地理位置与城市大规划合拍、生产空间更加适用、整体规划更加舒适的厂房，对港扬食品来说势在必行。作为扬州市经济技术开发区重大产业项目之一，港扬食品有限公司（扬州）增资迁建年产3万吨烘焙食品一期项目（下称“港扬迁建项目”）占地面积85603m2，一期总建筑面积61000m2，主要包含一栋多功能的生产综合厂房及相关辅助用房。港扬迁建项目的建设单位是香港嘉顿集团港扬食品有限公司，设计单位是中国海诚工程科技股份有限公司。目前项目一期已经投产，并获得了2021年度第一批扬州优质结构工程。图1建筑鸟瞰图契合地域文化渊源的设计理念蕴涵江南山水意境的设计立意。扬州，“淮左名都，竹西佳处”，素有中国运河第一城的美誉，亦是我国首批历史文化名城。港扬迁建项目在此选址，单从字面联想，嘉顿集团英文名称“Garden”，与扬州之美有天作之合寓意。且扬州作为老牌旅游城市，其丰厚的历史渊源，优美的生态环境，始终影响着项目的设计走向，并期待在设计理念中植入“工业旅游”概念，强化生产空间的公共开放属性，实现现代开放式企业集生产运营、对外展示、技能培训、工业旅游等相关产业一体化的“综合集成式食品工厂”模式。图2总平面图城市属性和品牌文化的高度契合。自设计草图伊始，建筑师就借想港扬迁建项目应该是有山、有水、有院的“江南一景”。总体规划中，前场有花园、中心有合院是建筑设计一直坚持的核心。前场三面围合，阶梯式立体花园朝南向阳，绿意之中点缀由六边形组合而成的水景，西侧设有嘉顿企业标识展示，北侧为建筑体。厂区主入口设在前场东南方向，人员自此进入后即为前场旗台、水景和西侧标识墙所吸引。同时，旗台和绿化带也将前场花园与主入口道路进行了隔离。图3主入口LOGO江南庭院山水工厂——记港扬食品有限公司（扬州）增资迁建年产3万吨烘焙食品一期项目报道3第7期中国建筑金属结构中心合院空间与现代工厂的“联姻”。位于厂区中心的合院空间，...
