Sep.2023CHINAFOODSAFETY125营养与健康健身运动营养补充剂相关食品标准概况谢继辉（安徽省食品药品检验研究院，安徽合肥230051）摘要：随着我国经济的发展、大众体育的普及，能提高运动能力、加快机体恢复的运动营养补充剂类产品受到健身爱好者的欢迎。本文梳理了各类运动营养补充剂在我国食品监管体系中的概念差异、食品分类、相关产品标准、合法运动营养补充剂与违禁药物（兴奋剂）的区别，为消费者选购相关产品和食品监管部门对此类产品进行食品安全监管提供参考。关键词：运动营养补充剂；食品标准；违禁药物OverviewofFoodStandardsforFitnessandSportsNutritionalSupplementsXIEJihui(AnhuiProvincialInstituteforFoodandDrugInspectionandResearch,Hefei230051,China)Abstract:WiththedevelopmentofChina’seconomyandthepopularizationofmasssports,sportsnutritionsupplementsthatcanimproveexerciseabilityandacceleratebodyrecoveryarepopularamongfitnessenthusiasts.Thisarticlesummarizestheconceptualdifferences,foodclassification,relevantproductstandards,andthedifferencesbetweenlegitimatesportsnutritionsupplementsandprohibiteddrugs(stimulants)inthefoodregulatorysystemofChinaforvarioustypesoffoodcontainingsportsnutritionsupplements,providingreferenceforconsumerstochooserelatedproductsandfoodregulatoryauthoritiestocarryoutfoodsafetysupervisiononsuchproducts.Keywords:sportsnutritionsupplements;foodstandards;prohibiteddrugs随着全民健身运动的蓬勃发展，各种体育相关产品也进入大众生活。在进行高强度运动时，充足的能量和营养的摄入有助于运动人员更好地进行锻炼，并快速恢复体力。在运动量比较大的情况下，单纯依靠常规饮食摄入是不够的，需要有针对性地使用运动营养补充剂。但各类运动营养补充剂在我国食品监管体系中属于不同的分类，执行不同的标准。食品监管部门对此类产品进行食品安全监管也易发生归类错误。因此应厘清运动营养补充剂的相关概念、分类和产品标准，为消费者和食品监管单位提供参考。1运动营养补充剂概念运动营养补充剂是运动医学概念，指在运动前、中和后食用的，可提升运动能力、延长运动时间，或帮助身体恢复的，不属于违禁药物的食品。常见的补充剂有7种。①肌酸具有促进肌肉生长、增加力量和参与能量代谢等功能。②蛋白质类包括大豆植物蛋白、乳清蛋白和酪蛋白等，其...
