2023柳州螺蛳粉行业发展报告饿了么新服务研究中心淘天集团研究中心2023.6“地域美食”系列报告群内每日免费分享5份+最新资料300T网盘资源+40万份行业报告为您的创业、职场、商业、投资、亲子、网赚、艺术、健身、心理、个人成长……全面赋能！添加微信，备注“入群”立刻免费领取200套知识地图+最新研报收钱文案、增长黑客、产品运营、品牌企划、营销战略、办公软件、会计财务、广告设计、摄影修图、视频剪辑、直播带货、电商运营、投资理财、汽车房产、餐饮烹饪、职场经验、演讲口才、风水命理、心理思维、恋爱情趣、美妆护肤、健身瘦身、格斗搏击、漫画手绘、声乐训练、自媒体打造、效率软件工具、游戏影音……扫码先加好友，以备不时之需行业报告/思维导图/电子书/资讯情报致终身学习者社群致终身学习者社群关注公众号获取更多资料行业发展数字观察发展思考从地方小吃到特色产业358502601691788890175%40%20%16%14%13%0%50%100%150%200%020040060080010002020202120222023E2024E2025E销售额增速数据来源：艾媒数据饿了么新服务研究中心整理⚫近年来，螺蛳粉行业高速成长，从广西柳州的地方小吃一跃成为全国消费者熟知的网红产品⚫2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入超过600亿元，同比增长20%。其中，实现出口8300万元，同比增长61%。2025年有望达890亿元，成为千亿级别的特色产业2020-2025年螺蛳粉发展趋势从企业到供应链从堂食、外卖（地产地销）到预包装食品（全域销售），柳州螺蛳粉产品业态持续创新，已初步构建起全产业链发展模式⚫产业：原材料基地规模65万亩；预包装螺蛳粉生产企业133家，配套及衍生产业销售收入182.65亿元；全国实体店营业额236.31亿元⚫品牌：中国地理标志100强，品牌价值达100.64亿元，地方企业品牌超过300个⚫标准：柳州螺蛳粉全产业链标准体系共计480项适用标准⚫就业：创造就业岗位30多万个，带动5500户贫困户、2.8万贫困人口脱贫数据来源：《柳州市商务局2022年工作总结及2023年工作计划》等公开资料饿了么新服务研究中心整理数字观察行业发展发展思考数字消费观察：区域⚫我国北方以种植小麦为主，南方以种植水稻为主，主食结构呈现“南米北面”格局⚫螺蛳粉主要消费区域与我国南方传统水稻区（华东、华南、华中）高度重合，门店餐饮外卖、线上预包装食品销售额占比均达到7成36%33%11%8%7%3%3%0%5%10%15%20%25%30%35%40%华东华南华中西南华北东北西北36%19%13%12%11%5%5%0%5%10%15%20%25%30%35%40%华东华南华中...
