164综述饲料研究FEEDRESEARCHNO.192023抗菌肽的抗菌机制及在水产中的应用任金美美温赛*（北京工商大学轻工科学技术学院，北京100048）摘要：抗菌肽（AMPs）是具有广泛来源和广谱抗菌活性的独特分子，可以通过多种作用机制发挥抗菌作用，包括靶向细胞壁、细胞膜、细胞内成分和生物膜。AMPs普遍存在于自然界的单细胞和多细胞生物中，被认为是可以通过正向选择而提取的有效免疫效应物。AMPs除了具有广谱抗菌活性，能够快速杀灭微生物外，还能够中和内毒素，不受传统抗生素耐药机制和细胞选择性的影响。文章主要从抗菌肽的生物活性、作用机制及在水产中的应用进行阐述，以期为抗菌肽作用机制的研究及在水产中的应用提供参考。关键词：抗菌肽；抗菌活性；抗菌机制；水产应用中图分类号：S816.7文献标识码：A文章编号：1002-2813（2023）19-0164-06Doi:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.19.032AntibacterialmechanismsofantimicrobialpeptidesandtheirapplicationinaquacultureRENJin-meiWENSaiAbstract:Antimicrobialpeptides(AMPs)areuniquemoleculeswithawiderangeofsourcesandbroad-spectrumantibacterialactivitythatcanexertantimicrobialeffectsthroughavarietyofmechanismsofaction,includingtargetingcellwalls,cellmembranes,intracellularcomponentsandbiofilms.Duetotheirprevalenceinunicellularandmulticellularorganismsinnature,AMPsarepotentimmuneeffectorsthatcanbeextractedbypositiveselection.AMPsnotonlyhavebroad-spectrumantibacterialactivityandcanquicklykillmicroorganisms,butalsocanneutralizeendotoxins,unaffectedbytraditionalantibioticresistancemechanismsandcellselectivity.Theariclefocusesonthebiologicalactivity,mechanismofactionandapplicationofAMPsinaquaculture,withaviewtoprovidingreferenceforthestudyofthemechanismofactionofAMPsandtheapplicationoftheminaquaculture.Keywords:antimicrobialpeptides;antibacterialactivity;antibacterialmechanism;aquaticapplicationsAMPs又称多肽抗生素，无高度保守的序列，大多是12~100个氨基酸残基的两亲性和高度阳离子的小分子多肽"。AMPs最早发现于北美天蚕的滞育蛹的免疫系统内，由于这类物质具有非常高效的抗菌效果，因而被命名为AMPs。AMPs多含疏水性氨基酸，其来源广泛，是一组可以在体外表现出较高抗微生物活性的小分子物质，并且是原核生物和真...
