[第4讲]我的雪人哪去了(物态变化2.docVIP免费

1温馨提示：本讲动画不在讲义中呈现，详见视频！一、汽化——蒸发、沸腾1．蒸发2．沸腾（动画）详见视频⑴液体表面、内部同时剧烈汽化⑵沸腾条件:a．达到沸点b．不断吸热我的雪人哪去了(物态变化2)2想想议议为什么开水不响，响水不开呢？【例1】小明两次煮鸡蛋，第一次在水开后继续用大火煮，直到煮熟；第二次在水开后将火焰调小，但仍保持锅中的水沸腾，直到煮熟。两次比较发现()A．第一种方法比第二种方法省燃料又省时B．第一种方法费燃料但省时间C．第二种方法比第一种方法费燃料但省时D．第二种方法比第一种方法省燃料，两种方法所用的时间相近3．沸点的影响因素气压气压越高，沸点越高；气压越低，沸点越低。【例2】用高压锅煮粥，熄灭后，立即用冷水冷却锅盖，取下限压阀后打开锅盖，居然看到锅内粥还在继续沸腾，并保持一段时间。而用普通铝锅、铁锅煮粥时却看不到这一现象。造成这一现象的主要原因是()A．高压锅比普通锅厚B．粥的温度高于l00℃，熄火后，若不取去限压阀不打开锅盖，粥也会在锅内继续沸腾并保持一段时间，只是看不见而已C．粥是粘稠状的不易冷却D．打开锅盖后，锅内气压降低3【例3】如图所示，大试管和小试管都装有水，将四只大试管中的水加热，使之保持沸腾，则在大试管中的水不断沸腾的过程中，小试管中的水能沸腾的是(图乙、丁中的大试管上有密封盖，图丙中的大、小试管上都有密封盖)()【例4】(第二十届全国应用物理知识竞赛初赛)“鸳鸯火锅”是用金属片将锅的内部空间隔成相等的两部分，一边放清汤卤，一边放红汤卤，清汤和红汤的质量、主要成分以及初温几乎相同，但是清汤卤一侧液面没有油层，红汤卤一侧液面有一层麻辣风味的油，如图所示。吃饭的人们可根据自己的喜好把食物放入不同的汤料中进行烫涮。但小新注意到每次使用这种“鸳鸯火锅”吃烫涮食品时，总是红汤卤一侧首先沸腾。最初，小新认为这是由于红汤卤一侧的火更大些，但观察发现，两边的火焰相同。试分析为什么总是红汤卤一侧先沸腾。吃鸳鸯火锅的时候，若把火调的很小，可以看到一种有趣的现象：清汤一侧不沸腾，放有红油辣锅一侧一会儿沸腾，一会儿不沸腾，即间歇式沸腾。这是为什么呢？二、液化42．加压想想议议对着手吹气、哈气感觉有什么不同?【例5】据传有一夏天洋人宴请林则徐，其中一道甜心为冰淇淋，因其上方白气不断，林则徐以为必烫故以嘴吹之，谁知入口却冷，洋人笑以为柄；林则徐声色不动，过几日，回宴洋人，其中一道热汤刚刚煮沸，浮有厚油...