培训内容###张金祥王总###厨房曹景杰张金祥###讲解各级执行考核表格和执行标准张金祥王总###热菜间曹景杰张金祥###曹景杰张金祥###曹景杰张金祥###曹景杰张金祥###张金祥王总4D内部培训计划表培训方式培训时间培训部门培训人监督人组织专场培训会议，制作培训课件1、4D的整理到位、责任到位的理论培训；2、4D现场管理给我们带来的好处和良好工作习惯的养成，打通大家思想。厨房、前厅根据4D达到的效果，到实际工作岗位体验如何保持好4D的效果，上、下班行4D的执行以及4D的4级检查验收。厨房、前厅现场检查、直接培训（岗位现场培训）下午晚餐期间检查热菜间执行4D工作的实施情况，根据不规范的情况现场汇总讲解，并作出要求和检查时间（以随手清洁的工作习惯和物品规整为主）午餐开餐期间对切配间检查执行4D工作的实施情况，并根据不规范的情况现场汇总讲解，作出整改要求和检查时间；晚餐开餐期间检查凉菜间执行4D工作的实施情况，根据不规范的情况现场汇总讲解，并作出整改要求和检查时间（以随手清洁的工作习惯和物品规整为主）切配、凉菜间午餐开餐期间对刨肉间检查执行4D工作的实施情况，并根据不规范的情况现场汇总讲解，作出整改要求和检查时间；晚餐开餐期间检查烤肉、特色间执行4D工作的实施情况，根据不规范的情况现场汇总讲解，并作出整改要求和检查时间（以随手清洁的工作习惯和物品规整为主）明档三个间午餐开餐期间对西点间检查执行4D工作的实施情况，并根据不规范的情况现场汇总讲解，作出整改要求和检查时间；晚餐开餐期间检查小料、粗加工、海鲜间执行4D工作的实施情况，根据不规范的情况现场汇总讲解，并作出整改要求和检查时间（以随手清洁的工作习惯和物品规整为主）西点、小料、粗加工间4D知识抢答赛在12月31日培训结束后，会在现场提问关于4D的知识，用抢答的方式，全场分出三个队，根据每个队抢答问题最多的队，给予奖励。前厅、厨房培训内容培训时间培训方式讲解人培训人员签字：4D培训记录表
