中成伟业酒店管理教育集团www.chinacy9.comZHONGCHENGWEIYEHOTELSMANAGERMENTEDUCATIONGROUP【酒店4D现场管理】内训导入流程一．目标及意义餐饮酒店企业4D现场管理法，是管理理念上的创新。4D现场管理法看似简单，却蕴含着深刻的现代酒店管理理念和文化的精髓，是一种科学的管理方法和管理学。它是建立在实行全员管理的基础上，让酒店员工人人都从简单的小事做起，从而使管理工作细化到整个酒店角角落落的最实用、最见效、能持久的全新管理方式。员工一旦形成习惯后，便能自觉地执行规范，严守规程，并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗，进而实现企业更大效益。具体来说，餐饮酒店企业实行4D现场管理法具有以下几个优越性：一、降低成本。二、提高工作效率。三、提高卫生程度。四、改善人际关系。五、提高员工素质。六、强调全员参与。二、4D导入前期准备工作（提前一周）序号准备事项具体内容1准备好酒店平面图酒店整体、楼层、厨房、仓库、各部门等2物品盘点厨房用具、餐具、菜品的准确名称、数量、前厅用具酒水、仓库原料名称。3员工照片酒店所有员工准备2寸照片（照片上，加名字洗好、并留电子版），个人仪容仪表标准电子版（后厨、前厅各一个样板）。4组织架构图准备好酒店组织架构图（酒店整体、前厅、厨房）企业调研表，培训确认函5成立4D领导小组董事长担任组长，总经理担任执行组长，各部主要领导担任组员三、内训指导阶段内训指导需要历时两个月左右时间，专家指导团队到酒店共三次。第一阶段：教导一全面深入授课与启动；中成伟业酒店管理教育集团www.chinacy9.comZHONGCHENGWEIYEHOTELSMANAGERMENTEDUCATIONGROUP专家到酒店共两天时间，共工作12小时。序号内容时间1酒店派人力资源部经理以上领导陪讲师整个酒店拍照，留住现状2小时拍照2领导宣誓、培训整理到位、责任到位、培训到位、执行到位8小时授课3给酒店4D现场管理领导小组和主管以上领导开会安排工作计划及4D实施步骤。提供酒店4D现场管理的相关规范性文件2小时4布置作业1、酒店4D现场管理领导小组，严格按照老师所授予的步骤、方法等，在酒店实施操作酒店4D现场管理。2、第二次到酒店前，酒店重要岗位领导建立4D培训课件以电子版形式传中成伟业4D专家组审核（每位课件不少于1小时）。3、4D组长每周一次电话或邮件形式将4D进度汇报给专家组。4、每隔10天要将拍一次全面最新的照片，传给4D专家组。5、建立4D小组微信群（微信保持沟通）6、资料拷贝（附光盘）5到达标准1、...
