中成伟业餐饮有限公司前厅部服务质量扣分标准考核试卷（服务员）姓名：岗位：得分：一、单项选择题（犯规）（每小题2.5分，共37.5分）1、工作场所存放私人物品扣（）分A、1B、2C、4D、0.52、随意调换工作铭牌扣（）分A、0.5B、1C、2D、43、对设施、设备故障不及时报告，影响营业扣（）分A、0.5B、1C、2D、34、客人离开后应关的电灯、空调不关扣（）分A、1B、2C、3D、45、擅自撬开更衣室衣柜门扣（）分A、1B、20C、5D、106、下班前未清场扣（）分A、2B、1C、0.5D、47、值班未在指定位子扣（）分A、0.5B、1C、2D、48、落台存放私人物品扣（）分A、1B、2C、3D、49、加桌或加酒水未及时通知，造成漏结账扣（）分A、1B、3C、2D、410、损坏的设备未报工程部修理或到处乱丢扣（）分A、1B、2C、4D、511、未经同意，私自拿酒店物品出店扣（）分A、1B、2C、5D、1012、客人遗留物品未及时上交扣（）分A、1B、2C、5D、1013、买单未审单扣（）分A、8B、5C、3D、114、上错菜（按价赔偿外）扣（）分A、4B、2C、1D、0515、前厅酒水未及时退，被客人发现扣（）分A、1B、2C、4D、5二、单项选择题（纪律）（每小题2.5分，共32.5分）1、未准时参加例会扣（）分A、1B、2C、4D、52、私自换班，影响工作扣（）分A、1B、3C、5D、83、上班时扎堆聊天扣（）分1A、0.5B、1C、2D、44、下班后未经允许进入工作区域扣（）分A、0.5B、2C、4D、15、上班时间迟到、早退扣（）分A、1B、5C、30D、按分钟计算6、上班时间吃零食、吃剩菜扣（）分A、1B、2C、4D、57、与客人争辩，用粗话对待客人与同事，冷落、怠慢客人扣（）分A、1B、2C、4D、88、服务当中受客人投诉扣（）分A、1B、3C、4D、29、无故不参加培训扣（）分A、1B、2C、3D、410、落台内有剩菜扣（）分A、1B、2C、4D、1011、私自进包厢睡觉、休息扣（）分A、1B、3C、2D、412、不服从工作分配，无故拖延，拒绝上司安排，第一次扣（）分，第二次扣（）分，第三次扣（）分，以此类推翻倍处罚。A、1、2、3B、2、4、8C、3、6、10D、4、10、2013、在绩效考核中，整月无迟到、早退、超休激励（）元，如迟到、早退按分钟倒激励外，只要违反一次全额扣除绩效奖（）元，当月和下月并休（选择：仍然激励不作激励）。（）A、30、30、不作激励B、20、20、仍然激励C、50、50、不作激励D、10、10、仍然激励三、多项选择题（其他六常规定）（每小题10分，共30分）1、以下条款中，属于违反卫生规范条款的有（）A、餐具内有积水B、窗玻璃不清洁，窗...
