52.团队用餐服务程序表.docVIP免费

团队用餐服务程序表服务程序工作步骤1．餐前准备(1)每餐用餐前，做好餐厅的环境卫生及服务员个人卫生(2)备好各类餐具(3)备好毛巾(4)备好茶壶、茶叶、暖瓶(5)准备迎接客人2．迎候客人(1)客人到达餐厅，迎送员主动微笑热情迎接客人，引导客人入座(2)对因宗教信仰和风俗习惯不同的客人给予特别安排3．送毛巾、斟茶客人入座后递送毛巾、斟茶水4．上菜客人到齐后通知上菜，掌握好上菜节奏5．席间服务席间服务(同中式零点服务)6．送客与中式零点服务相同