服务品质标准的重要指标服务品质标准重要指标范例服务常是时机性1．顾客进入餐厅坐下后，服务人员在6秒内趋前致意2．西餐沙拉用完后．4～5分钟内便上主菜服务动线顺畅1．迎送员带位时的权宜之计2．在餐厅内每个服务区的服务环节先后进度不同制度可顺应顾客的需求1．菜单可替换及合并点菜2．顾客要求的事项，近九成是可以实现的预期顾客的需求1．主动替顾客添加饮料2．主动替幼儿提供童椅与顾客及服务同仁做有效双向沟通1．每道菜都是顾客所点的菜2．服务人员彼此问相互支援寻求顾客反应及意见1．服务人员至少问候1次用餐团体，征询对菜色或服务的意见2．服务人员将顾客意见转述给经理人服务流程的督导1．每个服务楼面有l位主管现场督导2．现场主管至少与每桌顾客接触问候1次服务人员表现出正面的服务态度1．服务人员脸上常持着微笑2．服务人员百分之百友善对待顾客服务人员表现出正面的身体语言1．与顾客交谈时，必须双眼正视对方2．服务人员的双手尽可能远离顾客的脸部服务人员是发自内心来关心顾客1．每天至少有10位顾客提及服务良好2．顾客指定服务人员服务人员做有效的菜色推荐对每桌顾客所点每道菜的特色，服务人员能做正确的说明服务人员是优良的业务代表除主菜之外，建议再点l道菜(例如：饭后甜点、饭后酒、开胃菜)服务人员说话时语调友善、亲切主管认为服务人员的说话语调是满分的服务人员使用适时合宜的语言使用正确的语法，避免用俚语称呼顾客人名字颇客用餐中．至少称呼其名1次对顾客抱怨处理得当所有抱怨的顾客都可以得到满意的解决若要改善服务品质．就必须事先清楚描绘出所希望服务人员之行为表现的模式，然后才能够据以去评判他们的表现。上表所列即为各项服务品质标准的重要指标范例。
