课程试卷五选品与采购《选品与采购》课程测试试卷（5）题次一二三四五六七八合计一、判断题（每小题1分，共10题，合计10分）1.油脂来源于动植物体，一般来说常温常压下呈固态或半固态的称为油；呈1液态的称为脂。（）2.麻纱是以麻纤维为原料，采用变纬重平组织形成的织物。（）3.花露水是由5％左右的香精与酒精浓度为75％～85%的乙醇配制而成，在这样的乙醇浓度下，可使细菌的蛋白质凝固，从而具有杀菌作用。（）4.适量食糖可补充人生理上的营养需要，过多的吃糖果则会影响正常食欲，特别是儿童，造成膳食营养的不平衡，而且还会引起龋齿病。（）5.构成针织物的纱线越粗，弹性越好，线圈长度越短，则越不易产生卷边。（）6.移动餐饮服务分为网络餐饮团购模式、第三方网上外卖订餐模式、餐饮微商模式等。（）7.我国电视系统采用每秒钟传送48场图像信号的方式来进行电视信号传送。（）8.罐头保鲜的原理是根据巴思德杀菌法杀菌后密封，以达到长期储存的目的。（）9.棉纺织品耐碱不耐酸。（）10.移动金融服务分为移动银行服务、移动支付服务、移动证券服务、移动保险服务。（）二、单项选择题（每小题2分，共10题，合计20分）1.常见天然纤维中弹性最好的是（）。A.羊毛B.蚕丝C.麻D.棉2.（）是指以煤、电石、石油、天然气以及一些农副产品为主要原料，先制得具有一定合成条件的低分子化合物（单体），进而通过化学、物理等方法合成的高分子化合物。2A.塑料B.合成树脂C.塑料助剂D.增塑剂3.下列属于蒸馏酒的是（）。A.黄酒B.伏特加C.葡萄酒D.啤酒4.染色牢度属于对纺织品质量要求的()。A.服用性B.安全卫生性C.耐用性D.美观艺术性5.保护皮肤及毛发等处，使其滋润、柔软、光滑、富有弹性，以抵御寒风、烈日、紫外线辐射等的损害，增加分泌机能活力，防止皮肤皱裂、毛发枯断的生理病理现象属于（）。A.清洁作用B.保护作用C.营养作用D.防治作用6.（）是使用移动智能终端及无线互联技术处理金融企业内部管理及对外产品服务的解决方案。A.移动旅游服务B.移动娱乐服务C.移动餐饮服务D.移动金融服务7.香水的主要作用是散发出浓郁、持久、芬芳的香气，是香水类中含香精量最高的，一般为（）。A.15％～25％B.1.5％～2.5％C.10％～15％D.1％～1.5％8.下列选项中不属于茶叶特性的是（）。A.陈化性B.吸附异味性C.吸湿性D.品质易变性9.不属于服用性质量指标的是()。A.起毛起球性B.抗静电性C.舒适性D.缩水性10.（）指消费者通过移动终端（手机、平板等）选择一定支付方式选...
