教师：史锋CONTENT课程大纲了解商务交往中见面、往来、宴请、通信及位次等礼仪细节在商务活动中，能遵循商务交往中称呼、介绍、握手、递接名片、接打电话、接访、馈赠、宴请、通信等规则与做法6乐至则无怨，礼至则不争。—《礼记》见面礼仪往来礼仪宴请礼仪通信礼仪第一节第二节目录CONTENTS第三节第四节位次礼仪第五节宴请的形式宴请的礼仪赴宴的礼仪一二三（一）应邀赴宴应邀赴宴接到邀请，及时答复。不能出席，说明缘由，表示歉意（包括登门致谢、致歉）。一旦接受，不得改变。注意服饰，整洁优雅。正式宴会，按规定服饰赴宴。男士深色西装，女士旗袍或礼服。（二）按时抵达按时抵达迟到、早退或逗留时间过短被视为失礼和不尊。身份高者可略晚些到达，一般客人应早些到达。西方习惯正点或晚一两分钟到达；我国的习惯是正点或提前两三分钟抵达。（三）文明入座文明入座进入宴会厅前，先掌握自己的桌次与座位。同桌中有长者、女士、职位高者，应待其入座后自己再坐下。入座后，坐姿要端正。（四）文雅进餐1（1）餐具的使用筷子。一忌敲打筷，二忌品尝筷，三忌跨放筷，四忌插放筷，五忌舞动筷，六忌滥用筷。2匙。用取物，不宜过满；暂时不用匙，应放食碟上；若食物较烫，不能用匙舀来舀去，或用嘴去吹；不要把匙塞入口中，或反复吮吸。3水杯。水杯主要是用来盛放果汁、可乐等软饮料的，不要用来盛酒。4餐巾。主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍，不能用餐巾擦拭餐具、擦汗或擤鼻涕。5牙签。剔牙时，应以另一只手遮住口部。忌叼着牙签，忌用牙签扎取食物。1.中餐的礼仪（四）文雅进餐（2）进餐的礼节1.中餐的礼仪进餐的礼节菜从盘边取，一次不宜多，不要随意翻，相互应礼让，不宜起身（或离座）取。用餐小口进，不要发出声；汤热勿用嘴来吹，食物含嘴莫说话，鱼刺（骨头等）筷子取出，置于盘中讲卫生。（四）文雅进餐（1）餐具的使用2.西餐的礼仪1餐巾。打开方式。正方形餐巾应折成三角形，直角朝向膝盖方向；长方形餐巾则要对折，折口向外铺于腿上。餐巾用途。用来擦嘴、揩手。餐巾使用。中途离席，将餐巾折叠置于椅子上；用餐完毕，把餐巾折放在餐盘的右边。2刀叉。左手持叉，右手持刀；用叉摁住食物，用刀切成小块，再用叉送入嘴内。英式进餐不换手，美式则换右手持叉进食。餐中，将刀叉呈“八”字形；用餐完毕或不想吃了，刀叉并排放在盘中。3匙。忌用其舀取其他主食和菜肴。已用餐匙，不可再放回原处，...
