熟练掌握酸、酯的性质教学目标：★★★☆☆☆学生能够熟练掌握酸、酯的性质问题层级图目标层级图没有熟练掌握酸、酯的性质不能正确判断酸的概念和分类没有掌握乙酸的性质没有掌握乙酸的物理性质和化学反应没有掌握酯化反应的实验没有掌握酯类的性质没有掌握酯的结构特征没有掌握酯的水解反应及相关计算熟练掌握酸、酯的性质（★★★☆☆☆）正确判断酸的概念和分类（★★☆☆☆☆）掌握乙酸的性质（★★★☆☆☆）掌握乙酸的物理性质和化学反应（★★★☆☆☆）掌握酯化反应的实验（★★★☆☆☆）掌握酯类的性质（★★★☆☆☆）掌握酯的结构特征（★★☆☆☆☆）掌握酯的水解反应及相关计算（★★★☆☆☆）熟练掌握酸、酯的性质一、正确判断酸的概念和分类（★★☆☆☆☆）1.概念：由________与________相连构成的化合物。2.通式：一元羧酸的通式为R—COOH，饱和一元脂肪酸的通式为CnH2nO2。3.分类(1)按分子中烃基的结构分①脂肪酸②芳香酸如苯甲酸：________，俗名安息香酸。(2)按分子中羧基的数目分①一元酸：如甲酸________，俗名________。②二元酸：如乙二酸：________，俗名________。③多元酸(略)4.通性：羧酸分子中都含有________官能团，因此都有________性，都能发生酯化反应。【过关检测】（2min）1.下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是()A．乙二酸B．苯甲酸C．硬脂酸D．石炭酸二、掌握乙酸的性质（★★★☆☆☆）（1）掌握乙酸的物理性质和化学反应（★★★☆☆☆）1.结构：俗名：________；分子式：________；结构简式：________，官能团：________。2.物理性质3.化学性质①酸性：一元________酸比碳酸酸性________。a．与CaCO3反应：________。b．与金属Na反应：2Na＋2CH3COOH―→2CH3COONa＋H2↑。②酸化反应(或________反应)a．含义：酸和________作用生成________的反应。b．断键方式：酸脱________，醇脱________。c．乙酸和乙醇的酯化反应：______________【过关检测】（4min）1.下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，产生CO2气体B．乙酸具有氧化性，能跟钠反应放出H2C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能与氢气发生加成反应D．乙酸在温度低于16.6℃时，就凝结成冰状晶体2.巴豆酸的结构简式为CH3—CH===CH—COOH，现有：①氯化氢；②溴水；③纯碱溶液；④2－丙醇；⑤酸化KMnO4溶液，在一定条件下，上述物质能与巴豆酸反应的是()A．②④⑤B．①③④C．①②③④D．①②③...
