模块清通关卷模块四生物技术与工程（满分：100分时间：75分钟）一、选择题（共20个小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项符合题目要求）1.我国的酿酒历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。意思是将酒曲浸到活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列说法错误的是（）A．“浸曲发”过程中酒曲中的微生物代谢加快B．“鱼眼汤”现象是生物代谢产生的二氧化碳从溶液中溢出导致的C．“净淘米”是为消除杂菌对酿酒过程的影响而采取的主要措施D．“舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高导致酒曲中的微生物死亡2.[2021·山东淄博市高三模拟]硝化细菌是化能自养菌，通过NH→NO→NO的氧化过程获取菌体生长繁殖所需的能量，在水产养殖中具有重要作用。下表是分离硝化细菌的培养基配方，下列说法错误的是（）（NH4）2SO40.5gNaCl0.3gFeSO40.03gMgSO40.03gK2HPO40.75gNaH2PO40.25gNa2CO31g琼脂5%定容1000mLA.（NH4）2SO4可作为硝化细菌的氮源和能源B.培养基中的Na2CO3是硝化细菌的主要碳源C.K2HPO4和NaH2PO4能维持培养基的pHD.硝化细菌能清除水体中的铵态氮及亚硝态氮3.[2022·东北高三模拟]屠宰场废弃血污不经过处理直接排放，会对环境造成污染。传统的处理方法有填埋法和焚烧法等。填埋法易造成地表环境、地下水资源污染。焚烧法处理也会造成大气污染，且废弃物中所含的蛋白资源不能得到有效利用。研究人员以屠宰场血污堆积土壤为分离基质，利用血平板培养基（添加了动物血液），分离出了高效降解血红蛋白的菌株，并初步用于降解废弃血液、生产氨基酸液态肥料。下列叙述正确的是（）A．上述菌株分离纯化过程中用到了稀释涂布平板法和平板划线法B．对分离纯化得到的菌株培养后进行计数，只能采用稀释涂布平板法C．血平板培养基上透明水解圈小的菌落分泌的蛋白酶的活性往往较高D．实验中废弃培养基因含有降解血污的微生物，可以直接填埋4.[2022·湖北十堰市模拟]进行垃圾分类收集可以减少垃圾处理时间，降低处理成本。科研小组欲分离及培养若干种微生物用于对湿垃圾（包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物）的处理。下列有关叙述正确的是（）A．在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和操作者的双手进行灭菌B．培养过程需要向培养基通入无菌空气并进行搅拌，目的是使菌体充分接触营养物质和溶解...
